Из спелого перца удалить семена, каждый плод немного посолить (15 г соли на 1 кг перца), выдержать 2 — 3 часа. Капусту мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, зелень измельчить. Все овощи перемешать и добавить соль. Готовым фаршем заполнить перец, уложить его в банки и залить холодным рассолом. Держать 10 — 12 дней при комнатной температуре, затем перенести в холодное место.
Продукты
Фарш
капуста белокочанная
700
г
морковь
250
г
зелень петрушки
30
г
зелень укропа
30
г
соль
30
г
Рассол
вода
1
л
соль
35
г
Рецепт: Перец фаршированный соленый. Как приготовить Перец фаршированный соленый?
Редис на зиму 
Секретный рецепт обалденных огурцов 
Заправка для солянок и рассольников 
Аджика из кабачков на зиму 
"Пьяные" помидоры 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Консервированный перец в... 
Маринованный болгарский перец (на... 
Кабачки «как грузди» 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Болгарский перец, фаршированный... 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный болгарский перец 
Фаршированный перец 
Перец, фаршированный мясом и...