Сухую фасоль перебираем, промываем холодной водой и варим 3-4 часа. Мелко режем репчатый лук, зелень (кинзу, петрушку, укроп), толчем грецкие орехи с чесноком. Фасоль приправляем красным перцем и солью, соединяем с зеленью, луком и грецкими орехами, кипятим еще 2-3 мин и остужаем. Подаем лобио в керамических чашках.
Продукты (на 1 порцию)
фасоль
1.5
стакана
чеснок
0.5
головки
перец острый красный
по вкусу
соль
по вкусу
орех грецкий
0.75
стакана
лук
2
шт.
зелень
по вкусу
Рецепт: Лобио по-гурийски. Как приготовить Лобио по-гурийски?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Лобио в томате 
Лобио по-грузински 
Классическое лобио 
Лобио 
Лобио с орехами и кинзой 
Чашушули 
Оджахури 
Чахохбили 
Хачапури по-аджарски 
Чанахи (говядина с овощами... 
Тушёная фасоль в томатном соусе, с... 
Фасоль, тушенная с овощами в... 
Лобио 
Рагу из фасоли с картофелем