Багардж

В посуду налить теплую воду с разведенными в ней дрожжами и солью. Добавить растопленное масло, яйца, сахар и хорошо перемешать.

Муку просеять горкой на стол, сделать в ней углубление, влить подготовленную смесь и замесить тесто. Вымешивать тесто в течение 15-20 мин.

Затем накрыть тесто полотенцем и оставить на 1 час. Вновь вымесить и оставить на 1-1,5 ч. для подъема.

Когда тесто подойдет, разделить его на два куска: один кусок побольше — примерно 250 г, другой поменьше — около 200 г.

Большему куску придать форму круглой лепешки, положить на смазанный маслом противень. Поверхность и края лепешки смазать желтком. Вилкой провести на нем бороздки в виде сетки.

Из меньшего куска теста раскатать жгутики, сложить их вдвое и скрутить веревочкой - обложить ею края лепешки.

Посыпать изделие маком. Выпекать в хорошо разогретой духовке примерно 20 мин.