Форель помыть, с обеих сторон в 2 местах надрезать до костей крест-накрест. Чеснок очистить, нарубить. Кориандр и I ч. ложку соли растолочь в ступке, добавить чеснок, растереть. Добавить херес, натереть этой смесью рыбу, поставить в холодильник. У капусты удалить верхние листья, остальные вымыть и нарезать полосками. Имбирь очистить и также нарезать полосками. Выложить капусту в сотейник и залить бульоном, посыпать имбирем. Дать закипеть, сверху положить рыбу, накрыть крышкой и тушить 20 мин. Обжарить кунжут на арахисовом масле до золотистого цвета. Выложить горячим на готовую форель и подавать.
Продукты (на 4 порции)
форель подготовленная (по 250 г)
4
шт.
чеснок
1
зубчик
кориандр молотый зерна
1
ч. ложка
херес сухой (можно белое вино)
2
ст. ложки
капуста савойская (750 г)
1
головка
имбирь (свежий корень) свежий,размером с грецкий орех
1
шт.
бульон овощной крепкий
125
мл
масло арахисовое
2
ст. ложки
семена кунжута
1
ст. ложка
соль
по вкусу
Рецепт: Форель с савойской капустой. Как приготовить Форель с савойской капустой?
Рыба, запечённая с картошкой в духовке 
Минтай, тушенный в сметане 
Запечённая рыба по-гречески 
Запеченная скумбрия (по мотивам... 
Запеченная рыба по-гречески, под... 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Заливной пирог с капустой 
Рис с капустой (на сковороде) 
Тушеная капуста вирзинг... 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Форель, запеченная в духовке 
Запеченная форель с прованскими... 
Жареная форель с соусом из авокадо... 
