Ломтики говядины отбить, нарезать более мелкими ломтиками, свинину разрезать на кубики, мясо в разогретом жире в котле обжарить до коричневого цвета, добавить рубленый лук, соль, подлить кипяток, чтобы мясо было почти залито водой. Закрыть котел, и мясо тушить на слабом огне.
Грибы (боровики или шампиньоны) нарезать кубиками, обжарить в жире, посолить. Когда мясо станет мягким, жидкость слить и добавить грибы. Мясной отвар загустить замешанной в сметану пассерованной мукой, залить смесью мясо и грибы, тушить на слабом огне еще 15 минут, затем добавить рубленую зелень.
Подавать с отварным картофелем.
Продукты
говядина
600
г
свинина с проростью
200
г
жир
150
г
грибы свежие
300
г
лук репчатый
150
г
мука пшеничная
1
ст. ложка
сметана
1
стакан
соль
по вкусу
перец
по вкусу
зелень
по вкусу
вода
сколько уйдет
Рецепт: Тушеная говядина и свинина с грибами. Как приготовить Тушеная говядина и свинина с грибами?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Чашушули 
Казан-кебаб 
Басма 
Картофель по-охотничьи, с... 
Жареная шурпа из говядины 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофель, тушенный с грибами 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Картофельные зразы с грибами 
Рис с грибами и соевым соусом (на... 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 