Очистить и протереть холодный, сваренный заранее картофель. Смешать 2 сырых яичных желтка, сметану, протертую и поджаренную луковицу. Добавить картофель и разделать полученную массу на котлеты. Сделать в каждой котлете углубление для фарша.
Приготовление фарша: шампиньоны порубить и поджарить, смешать с мелко нарезанным зажаренным яйцом. Вместо шампиньонов можно взять замоченные с вечера белые сухие грибы. Котлеты залепить, обвалять в сухарях и жарить в сливочном масле.
Подавать к столу с томатным соусом.
Продукты
картофель
500
г
шампиньоны
200
г
яйца
3
шт.
лук репчатый
1
шт.
масло сливочное
100
г
сметана
3
ст. ложки
сухари белые
по вкусу
Рецепт: Паштет картофельный с шампиньонами. Как приготовить Паштет картофельный с шампиньонами?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Салат "Чудесный". 
Закуска из грибов, приготовленная... 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Грибы со сметаной 
Шампиньоны с луком и сметаной 
Грибы в сметанном соусе 
Грибы, запеченные в сметане 
Картошка с грибами и луком 
Картофель, запеченный в духовке с... 
Картошка, тушенная с грибами в... 
Картофель с шампиньонами 
