Спаржу очистить, отварить в подсоленной воде и остудить. Приготовить соус из мелко нарубленной зелени, лука, нарубленного крутого яйца, уксуса, растительного масла и горчицы, Приправить его солью и перцем. Смешать соус с остуженной спаржей и подать к столу. Рассчитано на 2 порции.
Продукты (на 2 порции)
спаржа
500
г
зелень петрушки мелко нарубленная
1
ст. ложка
лук зелёный мелко нарубленный
1
ст. ложка
купырь мелко нарубленный
1
ст. ложка
лук маленький
1
шт.
яйца вкрутую
1
шт.
соль
1
щепотка
перец чёрный
1
щепотка
уксус
1
ст. ложка
масло растительное
3
ст. ложки
горчица
0.5
ч. ложки
Рецепт: Спаржа холодная под соусом винегрет. Как приготовить Спаржа холодная под соусом винегрет?
Винегрет с зеленым горошком 
Винегрет «Классический» 
Винегрет с огурцами, квашеной... 
Винегрет с квашеной капустой 
Винегрет 
Тёплый салат с курицей, сладким... 
Салат с пекинской капустой,... 
Овощной салат с кунжутом, по-корейски 
Салат с фасолью, кукурузой,... 
Салат с тунцом, фетой и помидорами 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриное филе в лимонном соусе 
Пышный омлет "Пуляр" на сковороде 
Яйца Пармантье 
Спаржа, запеченная в духовке 
Спаржа с лимонным соком 
Спаржа, жаренная с грибами 
Cпаржа с пармезаном 
Омлет со спаржей 
