Промыть бараньи ножки в нескольких водах, опалить и оскоблить их. Порубить, залить 2 л холодной воды, положить целиком овощи, очищенные и промытые, мясо. Варить на слабом огне в течение 4 часов, периодически снимая пену. Затем положить пучок зелени, лавровый лист, поперчить и посолить.
Когда мясо будет готово, отделить сухожилия от костей и пропустить через мясорубку вместе с вареным мясом и несколькими зубчиками свежего чеснока. Полученную массу положить в глубокие тарелки, украсить кружочками моркови и яйца, залить предварительно процеженным бульоном и остудить.
Перед подачей на стол нарезать четырехугольными кусками и украсить зеленью.
Продукты
мясо
200
г
перец чёрный
10-15
горошин
ножки бараньи
1
кг
морковь
1
шт.
лук
1
шт.
чеснок
1
головка
зелень петрушки
1
пучок
зелень укропа
1
пучок
яйца отварные
1
шт.
лавровый лист
1
шт.
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Узбекский студень из бараньих ножек «Лик-лик». Как приготовить Узбекский студень из бараньих ножек «Лик-лик»?
Закуска "Рафаэлки" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яки удон тори (лапша удон с... 
Курица в карамели, с чесноком и... 
Жареная молодая картошка в... 
Лагман с курицей 
Курица в апельсиновом соусе 
Узбекский суп Мастава 
Басма 
Жаркоп 
Дамлама (домляма) 
Думляма 
Мясной холодец 
Холодец из свиной рульки и курицы 
Холодец из свинины и говядины 
Холодец из свиных ножек 
Домашний холодец 
