рецепт с фото пошаговый

Овощи на мангале

Фото к рецепту: Овощи на мангале
 40 мин (ваши 40 мин)
 Практика   08.08.14

Летом, в сезон шашлыков и дачной жизни вам особенно пригодятся рецепты блюд на мангале, по которым можно готовить на свежем воздухе. Особенно вкусны овощи, запеченные на мангале. Не знаю лучшей закуски на природе.

Продукты
Баклажан - 1-2 шт.
Помидоры красные - 3-5 шт.
Перец болгарский - 2-4 шт.
Перец жгучий - 1-2 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Лук (по желанию) - 1-2 шт.
Кинза - 0,5 пучка
Райхон - 0,5 пучка
Мята - 0,5 пучка

Пошаговый фото рецептОвощи на мангале
Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №1

Подготовить продукты для приготовления овощей на мангале.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №2

Как приготовить овощи на мангале:

В большой миске приготовить довольно солёную холодную воду. Поставить в холодильник, чтобы вода стала еще холоднее.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №3

Овощи вымыть. У баклажанов срезать края.
Нанизать баклажаны на шампуры. Остальные овощи выложить на решетку.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №4

Несколько зубчиков чеснока, раздавить их плоскостью ножа и измельчить.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №5

Травы — кинзу, райхон и немного садовой мяты — мелко нарубить.

Если используется белый длинный или фиолетовый лук, его нужно нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №6

Баклажаны запечь на очень горячих углях. Готовность определяется по шкурке баклажана — она должна затвердеть, приподняться, местами треснуть и обнажить мякоть.
На чуть менее горячих углях, запечь помидоры, разноцветные болгарские перцы и, по желанию, острый зелёный стручковый перец.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №7

Взять немного холодной соленой воды.

Овощи после запекания опустить в эту воду и очистить прямо в воде.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №8

Затем баклажаны мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №9

Очистить перцы, нарезать кубиками по 1 см.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №10

Помидоры мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №11

Зелёный стручковый перец очистить от семян и кожицы. После удаления из него семечек, измельчить.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №12

Все перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Овощи на мангале - шаг №13

Подавайте к шашлыку.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощи на мангале. Как приготовить Овощи на мангале?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Икра овощная
СалатыСалаты и закуски к шашлыку
Вегетарианские
43 спасибо 4 1
Вита Среда, 14 Июля 2010 г. 21:04 #

На даче или у моря не только есть, даже готовить вкуснее! Конечно, рецепты блюд на мангале летом самые любимые Very we!

   
цитировать
Zlata Среда, 14 Июля 2010 г. 21:07 #

И я как раз искала рецепты блюд на мангале! Шашлычок новый хочу попробовать, а к нему и овощи запечем)

   
цитировать
Кот Суббота, 22 Сентября 2012 г. 22:07 #

Сегодня попробывал этот рецепт, под мяско просто супер. Well Автору респект !

   
цитировать
faina Понедельник, 25 Августа 2014 г. 15:39 #

Шикарный рецепт для мангала, просто овощное барбекю)) Особенно синенькие на мангале вкусные!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)