рецепт

Отбивные из ягненка

 4 порции

Томатно-луковый соус: Обжарить кумин на растительном масле, добавить нарезанный лук жарить до золотистого цвета, добавить имбирно-чесночную пасту и обжаривать 1 минуту. Добавить порошок чили, порошок кориандра, соль, помидоры, готовить 15 минут, подливая воду. В конце добавить гарам-масалу. Снять с огня, измельчить в блендере до однородной консистенции.

Отбивные: Замариновать отбивные из ягненка в соусе из имбирно-чесночной пасты, нарезанного имбиря, зеленого чили, йогурта, сыра, лимонного сока и соли в течение 15 минут при комнатной температуре, затем 6 часов в холодильнике. Нарезать грибы шитаки, слегка обжарить в сливочном и трюфельном масле, в конце добавить чесночную пасту чили. Пожарить отбивные из ягненка на барбекю или поставить на 8 минут в духовку, разогретую до 210°С. Выложить отбивные на тарелку, полить соусом, подавать с обжаренными грибами, кинзой и рисом.

Продукты (на 4 порции)
отбивная из ягненка 8шт.
паста имбирно-чесночная 0.5ч. ложки
имбирь (свежий корень) нарезанный15г
чили зеленый 2шт.
сок лимонный 2ч. ложки
йогурт густой75г
гарам масала 1ч. ложка
сыр чеддер натертый40г
соль  по вкусу
кинза  по вкусу
Для грибов шитаки:
грибы шиитаке 150г
масло сливочное  по вкусу
масло трюфельное 5мл
паста чесночная 15г
чили  по вкусу
Для соуса:
лук нарезанный по вкусу
помидоры нарезанные100г
зира (кумин)  по вкусу
гарам масала  по вкусу
паста имбирно-чесночная  по вкусу
масло растительное  по вкусу
перец чили молотый  по вкусу
порошок кориандра  по вкусу
вода 100мл
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Отбивные из ягненка. Как приготовить Отбивные из ягненка?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда Отбивные
В духовке
Блюда из грибов
спасибо 1633 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)