Говядину и свинину, мелко нарезанные лук и чеснок дважды пропустить через мясорубку, добавить в фарш соль, черный молотый перец.
Все перемешать, влить немного молока и еще раз тщательно перемешать, затем чайной ложкой разделить фарш на маленькие порции, скатать шарики (тефтели) и запанировать их в муке. Тефтели обжарить на масле, сложить в сотейник в 2—3 слоя, залить томатным соусом с пассированным луком и морковью, нарезанными соломкой, добавить 1/2 стакана красного сухого вина, немного сахара и тушить 25—30 минут на слабом огне.
Перед подачей тефтели посыпать мелко нарубленными зеленью и чесноком.
Продукты
говядина
300
г
свинина
300
г
масло сливочное
4
ст. ложки
или масло растительное
4
ст. ложки
морковь
1
шт.
лук репчатый
3
шт.
соус томатный
1
стакан
вино красное сухое
0.5
стакана
молоко
50-70
г
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
уксус
по вкусу
перец
по вкусу
чеснок
по вкусу
Рецепт: Тефтели по-молдавски. Как приготовить Тефтели по-молдавски?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Мясо по-французски с запеченным... 
Тефтели с рисом в томатном соусе 
Тефтели с подливкой (без риса) 
Тефтели с рисом "Ёжики" 
Тефтели в томатном соусе 
Тефтели в сметанном соусе 
Десерт молдавской кухни "Бабка нягрэ" 
Плацинды с картофелем 
Плацинды с творогом и зеленым луком 
Плацинды с творогом и зеленью 
Мититеи 
Панкейки (американские блинчики) 
Пирожное "Картошка" 
"Умное" пирожное 
Пирог на молоке 
Воздушные японские панкейки 