Заварной крем

а можно ли сделать без ванильного сахара???

да

а что будет если переборщить молока?

крем же получится?

500 грамм молока не много? У меня это вся сковорода

Добавила топленное сало

Стало намного лучше! Девочки рекомендую

а можно ли сделать без ванильного сахара???

Можно но тогда он не будет ванильным что сильно понизит качество

Это не крем, а манная каша. Ведь мука и манка по составу ничем не отличаются. Они делаются из пшеницы.Вместо муки используйте кукурузный крахмал.Вместо яиц только яичные желтки,чтобы по вкусу не напоминал омлет. Жирность крема можно регулировать количеством сливочного масла. Если не любите жирный, то маленький кусочек масла всё равно добавьте для вкуса и запаха. Для облагораживания вкуса добавляем столовую ложку коньяка в готовый горячий крем. Если крем вытекает из эклеров, то на 0,5 л молока добавляем 10 г листового желатина.

рецепт хороший, готовлю не в первый раз, использую для трубочек как начинку, спасибо

Lila

а можно вместо молока воду?

Не думаю, что это хорошая идея. Ведь молоко - основа заварного крема.

Например, если ребёнку или взрослому человеку нельзя молоко( так бывает, если аллергия). То можно приготовить заварной крем на воде. Есть рецепты. Я делала, получается очень вкусно и мне показалось даже вкуснее. Вот, как раз без этого вкуса манной каши, о котором пишут. А дальше, хотите добавляйте масло, хотите не добавляйте.

крем почему-то не загустевает

Крем объективно на троечку (( он никакой, если честно. Жаль, не прочитала комментарии. Но если бы добавила сливочное масло в конце, возможно, и спасла бы.

Ужас какой сладкий!

Испортила продукты только, семья есть такой крем не стала...=(

Ужасно сладко , люблю сладкое , но не на столько !пробуйте крем в процессе, это ужас.