рецепт с фото пошаговый

Заварной крем

Фото к рецепту: Заварной крем
 10 порций
 10 мин (ваши 10 мин)
 Практика-П   08.02.13

Классический рецепт заварного крема подойдет для приготовления тортов, пирожных и булочек.

Продукты (на 10 порций)
Молоко - 500 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 40 г
Сахар ванильный - 5 г

Пошаговый фото рецептЗаварной крем
Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №1

Продукты для приготовления по нашему рецепту классического заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №2

Как приготовить заварной крем классический:

Смешивают яйца с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №3

Затем с мукой, ванильным порошком (или ванильным сахаром).

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №4

Разводят холодным молоком, перемешивают до однородности (можно миксером).

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №5

Ставят на огонь (средний) и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №6

Если крем нужен погуще, его, непрерывно помешивая, проваривают 5-10 минут до загустения. Охлаждают до температуры 40-50 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №7

Классический заварной крем готов к использованию.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварной крем. Как приготовить Заварной крем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной
Блюда из молока
4891 спасибо 223 80
Яся кот Четверг, 14 Апреля 2016 г. 21:16 #

Спасибо большое Вам

   
цитировать
Лучик Среда, 27 Апреля 2016 г. 06:56 #

Всем напомнил этот крем манную кашу. Это просто ужас! Лучше бы бисквит вообще без крема оставила, только перевод продуктов.не понимаю тех, кто хвалит сие произведение. Наверно кому то и вареньем намазать -тоже крем!!

   
цитировать
Михаил Пятница, 06 Мая 2016 г. 01:04 #

Liy4onok
Мне очень жаль писать негативный коммент, но хочу предостеречь от разочарования, испорченных продуктов и потерянного времени. Крем просто отвратительный по текстуре и вкусу. Я уже много раз делала заварные крема но этот наихудший. Как тут уже говорили некоторые- манная каша. Ну если вы настолько сладкоежка, что вам вкусно от того что сладко- тогда рекомендую
Прошу вашего лучшего рецепта крема.

   
цитировать
Михаил Пятница, 06 Мая 2016 г. 01:29 #

Честно тут негативят половина рукожопых это простой классический заварной крем когла остывает очень нежный. А если его заморозить в морозилке как мороженное) У меня крем без никаких комков абсолютно. И еще если вы пишите крем никакой. То сразу пишите свой лучший вариант рецепт крема! А то чувство что вы просто рукожопый)

   
цитировать
Анастасия102 Суббота, 21 Мая 2016 г. 06:12 #

Liy4onok
Мне очень жаль писать негативный коммент, но хочу предостеречь от разочарования, испорченных продуктов и потерянного времени. Крем просто отвратительный по текстуре и вкусу. Я уже много раз делала заварные крема но этот наихудший. Как тут уже говорили некоторые- манная каша. Ну если вы настолько сладкоежка, что вам вкусно от того что сладко- тогда рекомендую
Я вас поддержу! Т.к хотела приготовить хороший крем для ваф.трубочек и выбрала тот рецепт...но увы,ужас, консистенция рыхлая,по вкусу каша ничего хорошего не получилось =(( очень жаль продукты

   
цитировать
Джеллик Суббота, 21 Мая 2016 г. 06:19 #

Михаил
Честно тут негативят половина рукожопых это простой классический заварной крем когла остывает очень нежный. А если его заморозить в морозилке как мороженное) У меня крем без никаких комков абсолютно. И еще если вы пишите крем никакой. То сразу пишите свой лучший вариант рецепт крема! А то чувство что вы просто рукожопый)
ну незнаю на счет рукожоп и тд, но скажу точно, что у меня как у повара-кондитера (на кого училась 3 года, и работаю достаточно давно) эти все продукты пришли вовсе в негодность делая по рецепту. была реальная каша! пробовала и с простой мукой! и с пассерованой! НЕТ ЭТО КАША! я бы даже торь не покрыла бы этим кремом! Да и к тому же в заварной классический крем берут только желтки!

   
цитировать
Тата Воскресенье, 29 Мая 2016 г. 19:24 #

Обожаю этот крем - просто, быстро и очень вкусно! Однородной консистенции, легкий, отлично подходит для заварных и из слоеного. Много в отзывах про манку, может я манку неправильно готовлю, но у крема с ней ничего общего.

   
цитировать
Михаил Воскресенье, 12 Июня 2016 г. 03:41 #

Значит вы что то не так делаете) на кашу он уж точно не похож!) Консыстенсия у него однородная без никакой крупинки. А то что вы повар и три года учились это не показатель. Знаете как в анекдоте учись салага а то всю жизнь ключи подавать будешь)

Джеллик
Михаил
Честно тут негативят половина рукожопых это простой классический заварной крем когла остывает очень нежный. А если его заморозить в морозилке как мороженное) У меня крем без никаких комков абсолютно. И еще если вы пишите крем никакой. То сразу пишите свой лучший вариант рецепт крема! А то чувство что вы просто рукожопый)
ну незнаю на счет рукожоп и тд, но скажу точно, что у меня как у повара-кондитера (на кого училась 3 года, и работаю достаточно давно) эти все продукты пришли вовсе в негодность делая по рецепту. была реальная каша! пробовала и с простой мукой! и с пассерованой! НЕТ ЭТО КАША! я бы даже торь не покрыла бы этим кремом! Да и к тому же в заварной классический крем берут только желтки!

   
цитировать
Тулячка Четверг, 07 Июля 2016 г. 18:25 #

Повторюсь, но крем реально манная каша!

   
цитировать
Еленка Александровна Пятница, 08 Июля 2016 г. 22:14 #

Отличный рецепт, просто и вкусно. У меня действительно получился густой, как манная каша, когда остыл, но это лично мой "бок" - я передержала на плите. В следующий раз буду внимательнее. А ко вкусу претензий нет:D

   
цитировать
Doctor Who in the TARDIS Суббота, 09 Июля 2016 г. 19:21 #

Ариэль
Для рыбных палочек подойдёт?:D
хувиан!!! Только что попробовала, вроде нормас

   
цитировать
Алла Среда, 20 Июля 2016 г. 21:05 #

Класс!!! :heart:Крем обалденный!!!! Спасибо автору:wink:

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Июля 2016 г. 16:13 #

Liy4onok
Мне очень жаль писать негативный коммент, но хочу предостеречь от разочарования, испорченных продуктов и потерянного времени. Крем просто отвратительный по текстуре и вкусу. Я уже много раз делала заварные крема но этот наихудший. Как тут уже говорили некоторые- манная каша. Ну если вы настолько сладкоежка, что вам вкусно от того что сладко- тогда рекомендую
. Полностью согласна-перевод продуктов

   
цитировать
марина Четверг, 04 Августа 2016 г. 20:16 #

Ничего это не крем! Я кондитер 4 разряда и чёрт меня дернул попробовать этот рецепт? Тесто это!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 15 Августа 2016 г. 12:57 #

Хороший заварной крем получился. Те кто еще не готовил его, не слушайте девочек которые пишут что это манная каша. Если руки из плеч растут и делать все по рецепту, то все получится!

   
цитировать
Марта Вторник, 16 Августа 2016 г. 21:08 #

Крем вийшов без грудочок,але на смак як манна каша. Ситуацію врятували спеції + масло.

   
цитировать
Елена Понедельник, 17 Октября 2016 г. 22:15 #

Мне рецепт не понравился все скомкалось пригрело даже не закипев!!! Сразу стали появляться комки хотя изначально все как следует смешала (((:cry:

   
цитировать
Мадлен Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 07:22 #

Отличный крем!

Прочитала комментарии- для тех, кому вкус напоминает манную кашу- не стоит пробовать крем горячим, ведь оставший он просто божественный на вкус)) единственное но- ванилин/ванильный сахар добавила в остывший крем, получился более ароматным!

Автору спасибо)

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 30 Октября 2016 г. 19:42 #

Простите, но крем отвратительный. На вкус еще ничего, но консистенция, на самом деле, как у манной каши. Может, опытные хозяйки как-то его модицицировали под себе, для новичков ЖЕЛЕЗНО нет. Ищите другой.

   
цитировать
rege Пятница, 04 Ноября 2016 г. 13:44 #

У меня вопрос а сколько граммов получится.

   
цитировать
Маша Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 15:17 #

блин, ела утром манную кашу, а в обед такой крем - ничё общего. наврное манную кашу люди ели в глубоком детстве последний раз. ну...или косорукие. с детства так заварной крем делала, всегда вкусно.

   
цитировать
Инна Воскресенье, 06 Ноября 2016 г. 23:42 #

спасибо . замечательный рецепт

   
цитировать
Толик Понедельник, 14 Ноября 2016 г. 20:21 #

Этот крем - вкус детства. Многие его любят именно по этой причине - напоминает о детстве. Если его жрать просто как крем - то понятное дело это фигня. Но есть блюда, куда подойдет именно он лучше всего. Например он отлично сочетается со слоеным тестом, и с яблоками. Я такой крем сделал для яблочной тарты, мои слопали тарту с пальцами. Спецом давал им попробовать чистый крем - тоже плевались. Для другого рода тортов или пироженных я бы поискал другой.

   
цитировать
Елена Вторник, 15 Ноября 2016 г. 22:41 #

большое спасибо за простой и отличный рецепт,то,что мне надо

   
цитировать
katyusha1012 Суббота, 17 Декабря 2016 г. 15:21 #

Манная каша. Думала с руками у меня что не то, но почитав отзывы, успокоилась, действительно у половины людей та же ерунда вышла!😝 мож мы тут дураки, не понимаем чего, пусть автор нам объяснит в чем ошибка.

   
цитировать
Жанна Понедельник, 19 Декабря 2016 г. 16:01 #

Нормальный вкусный заварной крем. Спасибо за рецепт. И что хотят сверхвкусное получить из таких обычных продуктов.

   
цитировать
Zura Среда, 21 Декабря 2016 г. 17:49 #

Спасибо, отличный рецепт.

   
цитировать
карина Четверг, 29 Декабря 2016 г. 13:26 #

Спасибо:D

   
цитировать
Юлия Четверг, 29 Декабря 2016 г. 20:11 #

Сварила по рецепту,действительно похож на манку.

   
цитировать
Kareglazaya Понедельник, 02 Января 2017 г. 18:20 #

Невкусный:(

   
цитировать
незнакомка Среда, 18 Января 2017 г. 13:01 #

спасибо за рецепт

   
цитировать
Светик Пятница, 27 Января 2017 г. 15:01 #

Слишком много ванилина, горьковато получилось. Надо грамма 3 , и будет всё супер.

   
цитировать
лана Воскресенье, 29 Января 2017 г. 10:35 #

Всегда делаю по этому рецепту плюс масло сливочное . Замечательный крем.

   
цитировать
Лизулька Пятница, 03 Февраля 2017 г. 13:39 #

Юлия
Оченьвкусный крем! Сегодня сделала, все прекрасно получилось.

   
цитировать
Юля Четверг, 09 Февраля 2017 г. 15:54 #

Крем получился просто ужасный, действительно как манная каша. Пришлось добавлять маслом чтобы хоть как то спасти ситуацию.

   
цитировать
Анна Вторник, 14 Февраля 2017 г. 18:55 #

Отвратительно.

Действительно манная каша. Крем спасло добавление 50 грамм коньяка и сок двух лимонов. Для торта подошел, но вот в эклеры такую жать не советую

   
цитировать
Екатерина Четверг, 23 Февраля 2017 г. 16:43 #

крем супер!делала первый раз заварной и все получилось)

   
цитировать
yuyusia Вторник, 28 Марта 2017 г. 13:11 #

виктория
а можно ли сделать без ванильного сахара???

конечно можно,это для вкуса.

   
цитировать
Даша Вторник, 04 Апреля 2017 г. 17:32 #

Ну ё-маё, делала аж на литр. Какой кошмар! Девченки не портите продукты

   
цитировать
Натусик Среда, 26 Апреля 2017 г. 22:26 #

Добрый вечер)))))как не пробуй манная каша и все(((просто клейстер🙁🙁&#12

   
цитировать
Татьяна Четверг, 27 Апреля 2017 г. 09:17 #

Ужаааасно😩😩&#1 и вкус как очень сладкая манная каша, зря только испортила продукты

   
цитировать
Кондитер Воскресенье, 30 Апреля 2017 г. 18:42 #

Мне понравилось

   
цитировать
Татьяна Пятница, 05 Мая 2017 г. 23:27 #

Спасибо за рецепт! Когда добавила молоко то думала много, но в итоге получилось самое то. До этого готовила более сложные варианты и с маслом. Масло добавлять не буду однозначно. Когда готовится и мешаешь может и похож на манку, но никак не вкус манки.

   
цитировать
Марина Воскресенье, 07 Мая 2017 г. 17:56 #

Очень вкусный крем,только сахара я дожила меньше,а то сильно сладкий

   
цитировать
віка Среда, 10 Мая 2017 г. 12:17 #

Дякую за рецепт дуже класний😆😆&#128

   
цитировать
N Пятница, 02 Июня 2017 г. 23:20 #

Крем распался на мелкие крупинки... ужас. 4 яйца это слишком много...

   
цитировать
оксана Четверг, 06 Июля 2017 г. 18:44 #

Более невкусного заварного крема никогда не пробовала. Очень жаль потраченного времени, продуктов. А готовила дочке на ДР. Кому может нравиться такая печаль. Жаль!!!!!!!!!!!!

   
цитировать
Наталья Суббота, 08 Июля 2017 г. 21:33 #

К сожалению, не прочитала заранее комментарии.. определённо вкус манной каши. Все-таки использовала этот "крем" с моим любимым приготовленным шоколадным бисквитом. Есть, конечно, можно.. но гостям такое точно не стоит показывать, а повторять этот "крем" тем более не стоит.. беру в кавычки, т.к. то, что у меня по крайней мере получилось, кремом стыдно назвать..

   
цитировать
Клео Четверг, 13 Июля 2017 г. 09:17 #

Я делаю заварной крем из крахмала,очень просто и вкусно и никакой манной каши)

0,5 л.молока,2 ст.лож.крахмала(крахмал развести в пол. стакана холодного молока)остальное закипятить и влить тонкой струйкой в это молоко(пока кипит),постоянно помешивая.

1 ст.сахара и 325 гр.маргарина растереть и смешать с крахмальной массой.

С 10 лет пеку и на такой крем никто не жаловался)

   
цитировать
азиза Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 18:48 #

очень хороши крем

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)