рецепт с фото пошаговый

Заварной крем

Фото к рецепту: Заварной крем
 10 порций
 10 мин (ваши 10 мин)
 Практика-П   08.02.13

Классический рецепт заварного крема подойдет для приготовления тортов, пирожных и булочек.

Продукты (на 10 порций)
Молоко - 500 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 40 г
Сахар ванильный - 5 г

Пошаговый фото рецептЗаварной крем
Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №1

Продукты для приготовления по нашему рецепту классического заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №2

Как приготовить заварной крем классический:

Смешивают яйца с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №3

Затем с мукой, ванильным порошком (или ванильным сахаром).

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №4

Разводят холодным молоком, перемешивают до однородности (можно миксером).

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №5

Ставят на огонь (средний) и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №6

Если крем нужен погуще, его, непрерывно помешивая, проваривают 5-10 минут до загустения. Охлаждают до температуры 40-50 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №7

Классический заварной крем готов к использованию.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварной крем. Как приготовить Заварной крем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремыКрем для торта Крем заварной
Блюда из молока
5365 спасибо 1521919 244 91
Елена Вторник, 15 Декабря 2020 г. 20:47 #

У меня получился замечательный крем. Чтоб не было комков, взбивала миксером прямо на плите на минимальной скорости. Может сахара поменьше можно, а так все понравилось

   
цитировать
Макс Вторник, 22 Декабря 2020 г. 14:10 #

После остывания крема добавьте сливочное масло комнатной температуры и ещё сгущёнки по вкусу! Вкуснятина)

   
цитировать
Ирина Воскресенье, 27 Декабря 2020 г. 21:33 #

Действительно манная каша, просто мерзкий крем, лучше бы сметану с сахаром взбила.

   
цитировать
Ольга Среда, 30 Декабря 2020 г. 23:37 #

Спасибо! Рецепт очень удачный, вкусный крем.

   
цитировать
Татьяна Воскресенье, 03 Января 2021 г. 13:32 #

Я добавила не 200, а 120 г. сахара, но все равно получилось приторно сладко, думаю 70 г будет достаточно

   
цитировать
Валерия Вторник, 05 Января 2021 г. 21:59 #

Ленок
1 столовая ложка - 10/15 гр. Значит, 40 гр 3-4 ст.ложки. Не вводите в заблуждение. Рецепт отличный, как раз с 4 ст. ложками.

В стакане 170г муки=6 ст ложек с горкой. И 40г муки - это и правда полторы столовые ложки, а никак не 4.

   
цитировать
Дарья Четверг, 18 Февраля 2021 г. 21:28 #

Отличный базовый заварной крем. Добавила при варке кокосовую стружку и после остывания добавила сливочное масло, и взбила миксером. Получился класс. Спасибо

   
цитировать
Любовь Воскресенье, 21 Февраля 2021 г. 18:14 #

Спасибо,большое за рецепт!

Впервые делала такой крем, получилось все вкусно)

   
цитировать
Лаура Среда, 24 Марта 2021 г. 14:25 #

Я делаю вместо муки крахмал ,мне так больше нравится ,а потом масло 100грамм вбиваю

   
цитировать
Миша Воскресенье, 25 Апреля 2021 г. 13:22 #

А просто ванилин сойдёт??

   
цитировать
Алиса Среда, 28 Апреля 2021 г. 03:37 #

Некоторые тут пишут, что по вкусу, как манная каша... Муки нужно меньше добавлять, это из-за неё так получается

   
цитировать
Елена Пятница, 11 Июня 2021 г. 14:34 #

Маруся
Ольга
Сколько столовых ложек - 40гр муки
примерно полторы)

Я 4 ст ложки положила на литр молока и чёт он не густой получился)

   
цитировать
Светлана Суббота, 19 Июня 2021 г. 15:37 #

Ужасный крем, не вкусный и отвратительная консистенция.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 26 Июля 2021 г. 18:11 #

Делала крем по этому рецепту. Для меня через чур сладко, приторно. Буду меньше Сахара добавлять в следующий раз.

   
цитировать
Светлана Среда, 11 Августа 2021 г. 15:21 #

Делала впервые- классный крем. Не понимаю тех, кто сравнивает с манной кашей- вообще ничего общего. Пропорции урезала вполовину- хватило на маленький тортик. Спасибо! Сохраню себе в арсенал

   
цитировать
cooking with an accent Понедельник, 20 Сентября 2021 г. 13:51 #

Елена
Маруся
Ольга
Сколько столовых ложек - 40гр муки
примерно полторы)
Я 4 ст ложки положила на литр молока и чёт он не густой получился)

Дольше уваривайте. 5-10 минут не всегда хватает, мне один раз потребовалось 40.

Готовлю по этому рецепту уже 4ый год. Сахара и муки всегда кладу меньше, крем всегда удается

   
цитировать
Ангелина Воскресенье, 10 Октября 2021 г. 21:45 #

Я обычно делаю так:

Сначала крем остывает.

Потом выкладываем в чашку и в миксер.

Добавляем на такую порцию пачку масла, предварительно достаём, чтобы оно было мягкое .

Добавляем какао.

Чуть-чуть лимонного сока.

И водку, тоже немножко.

Взбиваем всё.

И я такой крем использую для тортика.

Крем получается просто отпад, советую

   
цитировать
Полина Среда, 27 Октября 2021 г. 19:32 #

Елена
А обезательно ли чтобы крем был теплым для смазки торта? Спасибо заранее)
Вообще,желательнее чтобы крем был теплый,а так на ваше усмотрение.

   
цитировать
Анна Четверг, 02 Декабря 2021 г. 19:45 #

Когда делаю Наполеон, ВСЕГДА делаю крем по этому рецепту. Только по этому. Даже сейчас снова искала его и не могла найти, так как появилось много новых, но все равно нравится только этот. Очень просто и очень вкусно

   
цитировать
Елена Пятница, 03 Декабря 2021 г. 13:50 #

А я первый раз в жизни бисквит делала. Получился чёрненький 🤷♀ Хотя и температуру даже понижала и держала даже меньше времени. В общем руки крюки.

   
цитировать
Ольга Четверг, 09 Декабря 2021 г. 12:07 #

Зачем 4 яйца, не понимаю.. Это на 1 литр

   
цитировать
Гостья Вторник, 11 Января 2022 г. 02:15 #

Мне вкус напомнил бешамель, только сладкий:D

   
цитировать
Ольга Суббота, 12 Февраля 2022 г. 10:45 #

Отличный крем. Специально взвесила - 2 столовые ложки с небольшой горкой это 40 грамм.Я рукожоп, но получился с первого раза, вкусный. Мешала венчиком всё время варки. Спасибо автору.

   
цитировать
Маша Суббота, 05 Марта 2022 г. 17:24 #

🤮🤮😣 какой же это крем?!!

   
цитировать
Liv Понедельник, 28 Марта 2022 г. 12:02 #

Маша
🤮🤮😣 какой же это крем?!!

у вас молоко было несвежее,свернулось

   
цитировать
Liv Понедельник, 28 Марта 2022 г. 12:04 #

сделала.

по консистенции и правда на манную кашу похож. Становится таким он,если его варить больше 3х минут.

я варила 10-15, мне нужен был густой крем.

он очень вкусный, особенно в холодном виде.

Итак: вид не очень, а вкус прекрасен)

Если залить пирог+сверху посыпать кокосовой стружкой-можно подавать и на праздничный стол.

   
цитировать
Лана Четверг, 05 Мая 2022 г. 11:30 #

Банка сгущенки+180гр слив.масла+миксер.И не париться

   
цитировать
Мария Пятница, 06 Мая 2022 г. 22:11 #

В этом рецепте слишком много яиц, крем получается яичный, ярко выражен яичный вкус. К сожалению, не вкусно. Лучше использовать 2 яйца вместо 4.

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)