рецепт с фото пошаговый

Заварной крем

Фото к рецепту: Заварной крем
 10 порций
 10 мин (ваши 10 мин)
 Практика-П   08.02.13

Классический рецепт заварного крема подойдет для приготовления тортов, пирожных и булочек.

Продукты (на 10 порций)
Молоко - 500 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 200 г
Мука - 40 г
Сахар ванильный - 5 г

Пошаговый фото рецептЗаварной крем
Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №1

Продукты для приготовления по нашему рецепту классического заварного крема.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №2

Как приготовить заварной крем классический:

Смешивают яйца с сахаром.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №3

Затем с мукой, ванильным порошком (или ванильным сахаром).

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №4

Разводят холодным молоком, перемешивают до однородности (можно миксером).

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №5

Ставят на огонь (средний) и, непрерывно помешивая, доводят до кипения.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №6

Если крем нужен погуще, его, непрерывно помешивая, проваривают 5-10 минут до загустения. Охлаждают до температуры 40-50 градусов.

Фото приготовления рецепта: Заварной крем - шаг №7

Классический заварной крем готов к использованию.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заварной крем. Как приготовить Заварной крем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем заварной
Блюда из молока
4891 спасибо 223 80
Лера Среда, 30 Июля 2014 г. 22:42 #

Очень вкусно и просто супер!Спасибо:yes:!!!

   
цитировать
Ольга Четверг, 25 Сентября 2014 г. 15:43 #

Очень сладкая манная каша. Даже масло не спасло. Очень жаль

   
цитировать
Валерон. Вторник, 07 Октября 2014 г. 23:37 #

Отлично,пойду готовить.

   
цитировать
Татьяна Понедельник, 03 Ноября 2014 г. 21:06 #

Спасибо за очень быстрый и вкусный рецепт крема! Всегда делали похожий, но у вас более усовершенствованный. Вкусняшка:P

   
цитировать
Кё Среда, 05 Ноября 2014 г. 16:04 #

Кто-то спрашивал про использование этого крема как соуса к рыбным палочкам)

Так вот, это правда вкусно!!!

Пы.сы. Хотя на вкус и цвет.... Но нам понравилось))

   
цитировать
Надежда Вторник, 11 Ноября 2014 г. 02:17 #

Может и похоже по консестенции на манную кашу, но очень вкусно!!! Спасибо! А вообще что в манной каши плохого???

   
цитировать
Лена Воскресенье, 16 Ноября 2014 г. 14:24 #

крем комками делаетса

   
цитировать
Кристина Среда, 03 Декабря 2014 г. 18:26 #

крем действительно комками делается,ноя их венчиком разбивала)))Ну а на вкус у меня противоречивое мнение,вроде нравится,но ,или чего-то не хватает, или что-то лишнее,а в общем ничего,на 4, но твердую!Хотя вкусы разные у всех)

   
цитировать
CHIZIRY Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 19:35 #

крем чудовищный, вкус - манная каша, выглядит так же. Но не расстраивайтесь, держите хороший рецепт. Классический заварной крем.

500 мл молока

200 г сахара

1 ч. ложка ванилина

50 г муки

4 яичных желтка

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы. Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем. Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения. Готово!

   
цитировать
СHIZIRY Понедельник, 22 Декабря 2014 г. 19:49 #

А чтобы улучшить тот рецепт, что есть, добавьте цедру лимона 2 чайных ложки, 2 щепотки корицы, а то, что остыло, взбейте блендером, но не венчиком а лезвиями, тогда комочки исчезнут.

Надеюсь я вам помогла

   
цитировать
Светлана Пятница, 02 Января 2015 г. 14:47 #

Крем получился чудесный, только я добавила полпачки масла сливочного ( комнатной температуры) и столовую ложку ликера в уже остывшую массу и взбила миксером. Вкус прекрасный, привкуса манки не почувствовала. Спасибо за рецепт, делала первый раз и очень удачно!

   
цитировать
Антонина Четверг, 12 Февраля 2015 г. 18:17 #

Увидела Ваш рецепт, мне кажется ничего страшного или сложного в нём нет. Большое спасибо за подсказку. Попробую сделать,тем более на носу 14 февраля. Спасибо и большой любви(Мы говорим о Дне Валентина!!!)♡♡&#9

   
цитировать
Учкудук Вторник, 10 Марта 2015 г. 01:33 #

С маслом фигня!!! рвотный позыв вызывает да и только. Классика самое оно! А с маслом это уже не заварной, а маслянный

   
цитировать
тата Суббота, 14 Марта 2015 г. 17:45 #

Спасибо!Получилось вкусно,я сразу убавила сахар и добавила ликер,пока варится взбивала миксером!

   
цитировать
Ирина Вторник, 17 Марта 2015 г. 17:01 #

Мда. Рецепт конечно классический, но не самый лучший. Это мой не первый заварной крем, получилась действительно манная каша по вкусу, немного улучшило вкус сливочное масло, но все равно... Не то...

   
цитировать
Светлана Вторник, 17 Марта 2015 г. 17:35 #

40гр - это полторы столовые ложки, отмеряла мерным стаканчиком, 3-4 столовые ложки, как было написано выше в комментариях, это намного больше!

   
цитировать
Карина Вторник, 17 Марта 2015 г. 22:41 #

Отвратительный крем:(

   
цитировать
Мария Среда, 18 Марта 2015 г. 19:06 #

Крем супер!Вовсе не каша и не тесто!

   
цитировать
Раиса Четверг, 19 Марта 2015 г. 16:35 #

спасибо за крем. сто лет не делала все забыла. а тут все просто и вкусно. правда я варила на маленьком огне и получилось не 10 минут, но все равно вкусно.

   
цитировать
лариса Суббота, 21 Марта 2015 г. 21:19 #

спасибо!!!!!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 12:01 #

Спасибо большое за рецепт. Получилось очень вкусно!!!

   
цитировать
liliya Понедельник, 30 Марта 2015 г. 15:44 #

Класс

   
цитировать
ольга Вторник, 31 Марта 2015 г. 18:54 #

Ужасный крем. Как тесто сырое

   
цитировать
Виктория Дзюба Суббота, 02 Мая 2015 г. 12:53 #

Читала коменты некоторые пишут класс некоторые фонарь,все равно сделала.Быстро,просто,вкусно-о словом БОМБА

   
цитировать
дарья Воскресенье, 10 Мая 2015 г. 15:29 #

Молока много.....

   
цитировать
Елена100 Вторник, 19 Мая 2015 г. 12:51 #

Спасибо автопу за рецепт! Все очень толково рассказано и показано! Я раньше игнорировала заварные крема на основе яиц и молока, попробовав Ваш рецепт, влюбилась в этот крем и с удовольствием буду его готовить! Большое Вам спасибо!

   
цитировать
Хельга Четверг, 06 Августа 2015 г. 16:21 #

Будем пробовать.......:P

   
цитировать
Владимир Среда, 16 Сентября 2015 г. 16:54 #

Пипец..видимо,я такой плохой повар..сделал по инструкции..на выходе получил на вид манную кашу..на вкус что-то с чем-то..манная каша у меня на много вкуснее получается..

Попробую ещё масла сливочного добавить,но сомневаюсь,что это исправит положение..

   
цитировать
Лена Четверг, 17 Сентября 2015 г. 09:12 #

Вкусный крем получился, вкуснее чем с маслом!

   
цитировать
Ольга Пятница, 25 Сентября 2015 г. 14:23 #

Крем получился, консистенция хорошая, я только ванили пересыпала, поэтому вкус получился немного не тот. Вкус манной каши то же присутствует.

   
цитировать
Лена Пятница, 16 Октября 2015 г. 15:17 #

Просто супер вкуснятина

   
цитировать
Тоня Четверг, 29 Октября 2015 г. 20:18 #

Да,я соглашусь,что на вкус,как манная каша((((Надеюсь,что когда он полностью остынет на торте,то будет с коржами получше!

   
цитировать
Андрей Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 01:22 #

Владимир
Пипец..видим такой плохой повар..сделал по инструкции..на выходе получил на вид манную кашу..на вкус что-то с чем-то..манная каша у меня на много вкуснее получается..Попробую ещё масла сливочного добавить,но сомневаюсь,что это исправит положение..

На самом деле у меня первый раз такая же фигня получилась, типа вкус сырого теста. Во второй раз я варил на водяной бане и довольно долго, до загустения , минут 20 наверное. И крем подучился по вкусу как ванильная сгущенка , просто пальчики оближешь. Так что у кого вкус манки или сырого теста варите подольше и чтоб без комков на водяной бане.

   
цитировать
Esi Воскресенье, 01 Ноября 2015 г. 17:44 #

крем получился горький((

   
цитировать
Андрей Понедельник, 02 Ноября 2015 г. 18:00 #

Не вышло что за шняга?

   
цитировать
Ксения-не-любительница-манной-каши Вторник, 17 Ноября 2015 г. 22:02 #

Жалко, что не доверилась негативным отзывам. Я с ними согласна. Первый раз готовила крем, буду пробовать другой))

   
цитировать
ольга Понедельник, 23 Ноября 2015 г. 10:44 #

Спасибо, очень вкусно получилось):wink:

   
цитировать
Кэти Воскресенье, 06 Декабря 2015 г. 00:59 #

Я добавила две столовые ложки коньяка и цедру лимона. Получилось намного вкуснее. Ну и масло если вбить в остывший крем. то выйдет просто отлично

   
цитировать
Полина Среда, 30 Декабря 2015 г. 10:58 #

Слов нкт ,но только между фото и рецепт ставится тире

   
цитировать
полли Четверг, 31 Декабря 2015 г. 10:32 #

Бусик
по вкусу получился похожим на манную кашу, а по консистенции на пюре

как вы правы! Какой же это классческий крем? Крем без масло, просто тесто,а просто говоря манная каша (пшеница +молоко)

   
цитировать
Оля Суббота, 23 Января 2016 г. 20:22 #

Очень вкусный!:)

   
цитировать
Ольга Суббота, 23 Января 2016 г. 20:23 #

класс

   
цитировать
мэрлин Воскресенье, 24 Января 2016 г. 17:35 #

:D спасибо) очень вкусно!1:heart::roll::lol:

   
цитировать
Екатерина Сапронова Пятница, 29 Января 2016 г. 16:47 #

Потрясающий рецепт ! Сварила его на торт и результат просто шикарный . Спасибо автору , советую всем !!!

   
цитировать
Вікторія Вторник, 02 Февраля 2016 г. 22:33 #

Я робила перший раз - така ж маннна каша

   
цитировать
Jema Воскресенье, 07 Февраля 2016 г. 22:09 #

Спасибо огромное за рецепт, очень вкусный крем. И наполеон и эклеры с этим кремом просто супер👍Вот мой наполеон с этим кремом, вкуснятина))

   
цитировать
Анюта Понедельник, 22 Февраля 2016 г. 16:09 #

Вау!Впервые готовила! В восторге!) Спасибо за рецепт. Вкус изумительный))) Больше всего нравится что он очень легкий, без масла и готовится ну очень просто!

всем вкусных десертиков :)))

   
цитировать
Яна Вторник, 15 Марта 2016 г. 14:56 #

Просто невкусная манная каша.Не советую.:(

   
цитировать
Оксана( Одесса ) Среда, 16 Марта 2016 г. 20:42 #

Я очень люблю сметанный крем, масляный и крем маскарпоне для тортов. Что-то меня дернуло сделать заварной крем. И вскоре очень пожалела об этом.Читая предыдущие восторженные отзывы не могу понять: то ли я такой великий гурман, то ли со вкусами у всех вышенаписавших что-то не то. Этот крем просто как клей,с запахом садиковской манной каши, очень жаль, что потратила на него домашние яйца и домашнее молоко, плюс натуральную ваниль, выбросила это варево , потом начала штудировать все свои старинные кулинарные книги и нашла другой рецепт. Может когда-то попробую его, но по этому рецепту точно больше делать не буду.

   
цитировать
Надя Суббота, 19 Марта 2016 г. 18:01 #

на такое количество молока нужно меньше муки, ну или это муки на литр молока

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3 | 4 | 5

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)