Салат из брокколи с огурцами, яйцами и сырно-ореховой заправкой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Яйца отвариваем вкрутую (8 минут), затем оставляем остыть в холодной воде.

В кастрюле доводим до закипания небольшое количество воды, подсаливаем. Опускаем соцветия брокколи в кастрюлю и варим около 2 минут после закипания.

Брокколи вынимаем шумовкой из воды и перекладываем в очень холодную воду на 1 минуту.

После этого брокколи откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Разрезаем крупные соцветия брокколи на более мелкие. Около 5 шт. брокколи откладываем для украшения готового блюда.

Яйца очищаем и нарезаем средними дольками. Около 5 шт. откладываем для украшения готового блюда.

Огурцы нарезаем тонкими полукружиями. Немного огурцов можно оставить для украшения блюда.

Для заправки твёрдый сыр натираем на средней тёрке.

Ядра орехов измельчаем и добавляем к сыру.

Также добавляем сметану, майонез и щепотку соли.

Всё перемешиваем до однородности.

В глубокую миску выкладываем брокколи и огурцы.

Добавляем яйца.

Добавляем сырно-ореховую заправку.

Всё перемешиваем.

На большое плоское блюдо выкладываем листья салата.

Затем равномерно распределяем заправленный салат.

Сверху салат украшаем огурцами, яйцами, соцветиями брокколи и укропом.

Подаём салат к столу. Приятного аппетита!