Творожные пончики на сметане, с кокосовой стружкой

Подготавливаем продукты.

Смешиваем яйцо со сметаной, сахаром, кокосовой стружкой и солью.

Туда же перетираем через сито творог для большей однородности теста.

Перемешиваем, ещё раз перетираем продукты до однородности.

Просеиваем муку с разрыхлителем.

Всыпаем просеянную муку с содой.

Вымешиваем тесто до однородности. Важно, чтобы тесто получилось не слишком крутым.

Формируем из теста круглые или овальные пончики размером с крупный грецкий орех.

Из данного количества продуктов получилось 9 пончиков.

Разогреваем в небольшой кастрюльке или сотейнике растительное масло, чтобы пончики могли там свободно плавать.
Выкладываем пончики в хорошо разогретое масло.

Пончики жарим на небольшом огне, часто переворачивая, 10-12 минут, до золотистости и готовности.

Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Творожные пончики на сметане, с кокосовой стружкой, готовы. Остужаем пончики до тёплого состояния, посыпаем сахарной пудрой и подаём к столу.

Приятного аппетита!