Подготовить продукты по списку.
Фасоль промыть, залить водой и оставить на 6-8 часов или на ночь.
Утром фасоль переложить в кастрюлю, залить водой и варить 60 минут на небольшом огне. Отваренную фасоль откинуть на сито, дать воде стечь.
В большой кастрюле довести до кипения воду. Опустить кочан капусты в кипяток, варить 4-5 минут на среднем огне.
Капусту аккуратно достать из кастрюли, снять верхние листья. После чего снова отправить кочан в кипящую воду, варить 4 минуты. Затем снова достать капусту и снять листья.
Рис переложить в кастрюлю, залить 160 мл воды. Варить 12-15 минут.
Репчатый лук очистить, нарезать небольшими кубиками.
В сковороде разогреть масло и выложить лук. Жарить 4 минуты, до золотистости.
Переложить в миску фасоль, рис, жареный лук. Зелень мелко нарезать, добавить к остальным ингредиентам. Всыпать соль и перец по вкусу.
Перемешать все ингредиенты.
В каждый лист капусты выложить по 1-2 ст. ложки начинки.
Сформировать голубцы, свернув их рулетиками, и полностью закрыв начинку.
Прогреть сковороду и смазать маслом, выложить заготовки. Обжарить голубцы по 2-3 минуты с каждой стороны.
Томатную пасту развести в 250 мл воды, влить в сковороду. Тушить голубцы 30 минут на небольшом огне.
Готовые голубцы с фасолью выложить в тарелку и подать к столу, при желании посыпав рубленой зеленью.
Просто, вкусно и бюджетно. Приятного аппетита!
Рецепт: Голубцы с рисом и фасолью. Как приготовить Голубцы с рисом и фасолью?