Положить на ночь ломтики мяса в настой из мелко нарезанных сельдерея, моркови, лука, лаврового листа, соли, перца, тимьяна, душицы, можжевеловой ягоды, вина. Поджарить в сливочном масле грудинку, провернутую через мясорубку, и мелко нарезанный лук. Вынуть мясо из настоя, процедить, слегка обвалять в муке, поджарить до готовности и переложить в горшочек. Соус с грудинкой протереть через сито и залить им мясо.
Продукты (на 2 порции)
говядина
600
г
сельдерей
по вкусу
морковь
1
шт.
лук
2
шт.
лавровый лист
1
шт.
тимьян
по вкусу
орегано (душица)
по вкусу
ягоды можжевеловые
по вкусу
вино белое сухое
0.75
л
масло сливочное
50
г
или маргарин
50
г
грудинка баранья
30
г
мука
по вкусу
соль
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
Рецепт: Мясо в горшочке. Как приготовить Мясо в горшочке?
Бефстроганов (из говядины) 
Тушеная говядина с луком 
Говядина с болгарским перцем и... 
Гуляш из говядины с картофелем 
Бефстроганов 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Полпеттоне с начинкой из ветчины... 
Тосканский суп с фаршем 
Мясо, запечённое с грибами и... 
Мясо с картошкой и овощами в горшочках 
Курица с картошкой в горшочке 
Чанахи (говядина с овощами... 
Жаркое в горшочках 
