рецепт с фото пошаговый

Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой

Фото к рецепту: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой
 2 порции
 8 часов 20 мин (ваши 20 мин)
 anastasiya.panait   05.09.21

Из зелёных помидоров можно приготовить множество оригинальных и неординарных блюд. Например, пикантный салат из зелёных помидоров с ореховой заправкой. Салат в грузинском стиле получается очень ароматным и остреньким, что обусловлено наличием в заправке свежего чили и чеснока. Салат маринуется перед подачей, но зелёные помидоры плотные и не теряют свой внешний вид от длительного нахождения в холодильнике.

Продукты (на 2 порции)
Помидоры зелёные - 350 г
Орехи грецкие - 40 г
Лук репчатый - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное - 40 мл
Уксус столовый 9% - 0,5 ст. ложки
Петрушка свежая - 5 г
Перец острый - 1 стручок (или по вкусу)
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой
Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №1

Помидоры используйте недозрелые, спелые не подходят для этого рецепта.
Количество острого перца регулируйте по своему вкусу. Чем больше его будет, тем острее получится салат. Мы любим острое, поэтому я взяла целый стручок, а кому-то покажется много и 1/3 шт.
Ядра грецких орехов желательно предварительно подсушить на сухой сковороде несколько минут, чтобы их вкус и аромат чувствовался ярче.

В зелёных помидорах есть вещества, которые небезопасны, если употреблять сырые помидоры в большом количестве (в начинающих спеть помидорах их меньше). Чтобы избавиться от этих веществ, можно зелёные помидоры бланшировать, обдать кипятком несколько раз или замочить в солёной воде (на 1 л воды - 2 ст. ложки соли): рассол вскипятить, слегка остудить и залить помидоры горячим рассолом на 3-4 часа (за это время солёную воду желательно сменить).

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №2

Нарежьте помидоры крупными ломтиками, удаляя при этом места прикрепления плодоножек.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №3

Переложите нарезанные зелёные помидоры в миску или салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №4

Лук очистите и нарежьте кубиками.
Зубчик чеснока очистите и нарежьте пластинками.
Красный острый перчик нарежьте небольшими кусочками.
Ядра грецких орехов порубите в крупную крошку.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №5

Переложите лук, чеснок, орехи и острый перец в чашу блендера или кухонного комбайна.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №6

Пробейте соединённые ингредиенты несколько секунд.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №7

Всыпьте соль, сахар, чёрный молотый перец, влейте подсолнечное масло и уксус.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №8

Снова всё взбейте, теперь уже до максимального измельчения, чтобы заправка получилась более-менее однородной.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №9

Готовую ореховую заправку добавьте к помидорам.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №10

Петрушку вымойте, обсушите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №11

Добавьте измельчённую петрушку в салатник.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №12

Перемешайте салат и накройте миску крышкой или затяните её поверхность плёнкой.
Поставьте салат в холодильник на 6-8 часов (можно и дольше).

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №13

Когда ломтики зелёных помидоров промаринуются, они станут более мягкими, приобретут приятный кисло-сладкий вкус, салат станет очень ароматным и вкусным. Вот теперь его можно подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой - шаг №14

К мясу или рыбе такой салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой станет идеальным дополнением!

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой. Как приготовить Салат из зелёных помидоров с петрушкой и орехово-луковой заправкой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из помидоров Салаты без майонеза Салаты и закуски к шашлыку Салаты овощные Салаты простые
Рецепты для начинающих

Блюда из помидоровПомидоры зеленые
14 спасибо 4036 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)