рецепт с фото пошаговый

Хумус из фасоли

Фото к рецепту: Хумус из фасоли
 7 часов 40 мин (ваши 20 мин)
 KaterinaS   25.09.21

Хумус - популярная закуска ближневосточных стран. Классический хумус готовится из нута, с добавлением кунжутной пасты. Предлагаем вам приготовить хумус из белой фасоли - не менее вкусную и сытную закуску.

Продукты
Фасоль белая (сухая) - 200 г
Кунжут белый - 75 г
или паста тахини - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Лимон - 1 шт.
Масло растительное - 40 мл
Паприка молотая - 1/3 ч. ложки
Зира молотая - 1 щепотка
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Тимьян свежий (по желанию) - 1 веточка
или тимьян сушеный - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептХумус из фасоли
Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №1

Фасоль перебираем, промываем и замачиваем на ночь в большом количестве воды.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №2

Затем сливаем с фасоли воду, заливаем в кастрюле большим количеством чистой воды (можно добавить немного тимьяна, свежего или сушеного, для аромата). Доводим до кипения и отвариваем фасоль до готовности. Время приготовления фасоли во многом зависит от сорта фасоли и может колебаться от 30 минут до 2 часов. Моя фасоль была готова через 1 час 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №3

Готовую фасоль откидываем на дуршлаг, отвар не выливаем, он нам еще понадобится.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №4

Подготавливаем остальные ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №5

Кунжут обжариваем на сухой горячей сковороде до золотистости, примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №6

Далее кунжут помещаем в чашу блендера и начинаем взбивать. Периодически ложкой счищаем со стенок чаши налипший кунжут.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №7

Через 10 минут у меня получилась кремовая кунжутная паста - тахини.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №8

Из лимона отжимаем сок.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №9

В чашу блендера к тахини добавляем фасоль.
Можно перебивать все ингредиенты вместе и погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №10

Добавляем лимонный сок, растительное масло, соль, сахар, молотую паприку и зиру.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к остальным ингредиентам.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №11

Перебиваем все ингредиенты до однородности, в процессе добавляя понемногу отвар фасоли, чтобы отрегулировать густоту (мне понадоблось 7 ст. ложек отвара). Этот процесс у меня занял около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Хумус из фасоли - шаг №12

Готовый хумус можно подавать с лавашом или хлебом.
При подаче хумус можно украсить зеленью, сбрызнуть оливковым маслом и присыпать молотой паприкой.

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хумус из фасоли. Как приготовить Хумус из фасоли?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштеты Холодные закуски Хумус
Блюда из фасоли
3 спасибо 521 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(54)