Фасоль, тушенная с беконом в сливках

Подготовьте все ингредиенты. Фасоль подойдёт любого сорта. Если нравится аромат копчёностей, свежий бекон можно заменить копчёным. Сливки берите любой жирности (я использовала сливки жирностью 10%). Количество и состав специй регулируйте по своему вкусу. Сушёный чеснок можно заменить свежим.

Фасоль хорошо промойте и залейте холодной водой. Оставьте на ночь.

Спустя время слейте воду с разбухшей фасоли.
Переложите фасоль в кастрюлю для варки, влейте холодную воду и доведите до кипения. Варите до готовности на небольшом огне. У меня фасоль крупная, мне понадобилось 2 часа, чтобы она стала мягкой. По мере выкипания воды подливайте холодную воду.

Разогрейте сухую сковороду. Бекон нарежьте небольшими кусочками, выложите в сковороду.

Обжарьте бекон 7-8 минут на умеренном огне, помешивая лопаткой, до лёгкого зарумянивания.

Варёную фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Отправьте фасоль в сковороду с обжаренным беконом. Перемешайте. Готовьте 2-3 минуты на небольшом огне.

Добавьте молотую паприку, сушёный чеснок, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте. Готовьте около 1 минуты на небольшом огне.

Влейте к фасоли сливки. Перемешайте. Доведите до кипения. Тушите 15-20 минут на небольшом огне.

Фасоль, тушенная с беконом в сливках, готова. Можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!