Персики и сливки - основные продукты в этом райском десерте, готовится который просто и незамысловато, но при этом получается очень эффектным. Два сливочных слоя, а между ними - слой сладких персиков. Это очень аппетитно! А красивую форму панна-котте можно придать с помощью обычной глубокой пиалки.
Продукты (на 2 порции)
Персики - 350 г
Сливки жирностью 33 % - 250 мл
Сахар - 100 г
Желатин - 20 г
Сахар ванильный - 0,5 ч. ложки
Мята свежая для украшения (по желанию) - несколько листиков
Пошаговый фото рецептПанна-котта с персиками
Подготовить все продукты по списку.
Желатин пересыпать в миску, залить 100 мл холодной воды, оставить на 10 минут. Спустя время желатин растопить на водяной бане или в микроволновке импульсами по несколько секунд. До кипения не доводить.
В кастрюлю влить 50 мл воды, добавить 50 г сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Проварить сироп 1 минуту.
Персики вымыть, снять кожицу, удалить косточки.
Нарезать персики небольшими кубиками.
Переложить персики в сироп и проварить 1,5-2 минуты. После остудить.
Половину желатина влить в сироп с персиками. Перемешать.
Сливки соединить с сахаром, добавить ванильный сахар.
Взбить сливки 3-4 минуты, до мягких пиков.
Влить в сливки оставшийся растопленный желатин. Хорошо перемешать.
Подготовить любые ёмкости для десерта. Я использовала пиалы. Влить в формы половину сливок, убрать в морозилку на 15 минут или в холодильник до полного застывания.
Спустя время формы достать. Поровну распределить персики с сиропом. Убрать формы в морозильную камеру на 15 минут.
Спустя время залить в формы остатки сливок. Если вдруг сливки к этому времени успели схватиться, их можно растопить на водяной бане. Убрать десерт в морозильную камеру на 15 минут.
Спустя время извлечь панна-котту из форм. Для этого формы можно опустить в горячую воду на несколько секунд, затем с лёгкостью извлечь панна-котту.
Украсить десерт можно дольками персика и веточками свежей мяты.
Приятного аппетита!
Рецепт: Панна-котта с персиками. Как приготовить Панна-котта с персиками?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Панна-котта с клубничным соусом 
Мандариновая панна-котта 
Кофейная панна-котта 
Панна Котта с ягодным соусом 
Панна-котта с апельсиновым желе 
Макароны с копчёными колбасками в... 
Тосканский суп с фаршем 
Лазанья 
Курица по-итальянски (каччиаторе) 
Баклажаны "Пармиджано" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Салат "Мужские слезы" 
Картошка по-деревенски в духовке 
Кекс с консервированными персиками