рецепт с фото пошаговый

Помидоры, фаршированные перцем, чесноком и зеленью (на зиму)

Фото к рецепту: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму)
 4 порции
 1 час (ваши 1 час)
 Alena2018   29.07.21

Сегодня я вам предлагаю приготовить интересную закуску на зиму - маринованные фаршированные помидоры. Помидоры получаются с лёгкой острой ноткой. Сочетание двух видов перца, чеснока и укропа идеально подходят для помидоров, придавая им пикантность. Такой вариант закуски отлично пойдёт к мясным блюдам, рыбе, различным гарнирам.

Продукты (на 4 порции)
Помидоры - 1,5 кг
Перец болгарский - 2-3 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Перец чили - 0,5 стручка
Укроп свежий - 10 г
Соль - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 2 ст. ложки
Перец чёрный горошком - 4 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептПомидоры, фаршированные перцем, чесноком и зеленью (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
На это количество продуктов мне понадобилось две банки - 700 мл и 500 мл.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №2

Очистить сладкий перец от семян и нарезать произвольно.
Очистить чеснок.
Острый перец нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №3

Укроп промыть, отложить 5-6 веточек пока в сторонку.
В чашу блендера выложить два вида перца, чеснок и укроп.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №4

На высокой мощности измельчить перцы, чеснок и зелень.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №5

Помидоры вымыть.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №6

Каждый помидор разрезать вдоль, но не до самого конца.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №7

Нафаршировать помидоры приготовленной смесью перцев и чеснока.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №8

Подготовить тару.
Банки и крышки вымыть с пищевой содой, затем тщательно промыть тёплой водой.
Для стерилизации кастрюлю наполнить водой на треть. На дно положить крышки, а сверху установить баночки дном вверх. Включить средний нагрев, стерилизовать паром примерно 10 минут, до появления внутри банок крупных капель воды. Затем стерилизованные банки и крышки переложить на чистое кухонное полотенце горлышком вниз.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №9

В банки выложить по 2-3 веточки отложенного укропа. Все нафаршированные помидоры переложить в банки. В процессе банки встряхнуть пару раз, чтобы помидоры плотнее легли. Если укроп ещё остался, можно добавить сверху помидоров.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №10

Для маринада в кастрюлю налить воду, добавить лавровый лист и перцы горошком. Всыпать соль. Довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №11

Выключить огонь, влить в кастрюлю уксус. Снять маринад с огня.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №12

Сразу залить маринад в банки.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №13

Подготовить кастрюлю (я использовала небольшую кастрюлю, в нее поместилась одна банка). Дно кастрюли устелить тканью или полотенцем, поставить в кастрюлю банки с заготовкой, накрыть банки крышками, но не закручивать, и влить горячую воду так, чтобы она доходила до "плечиков" банки. Стерилизовать помидоры в течение 15 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №14

Спустя время аккуратно достать банки из кастрюли, сразу герметично закрутить крышки.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №15

Поставить банки дном вверх, укутать полотенцем или одеялом. Спустя 24 часа банки перенести в погреб или любое прохладное темное место.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №16

Фаршированные помидоры на зиму готовы.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №17

Берите рецепт на заметку.

Фото приготовления рецепта: Помидоры, фаршированные перцем,  чесноком и зеленью (на зиму) - шаг №18

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Помидоры, фаршированные перцем, чесноком и зеленью (на зиму). Как приготовить Помидоры, фаршированные перцем, чесноком и зеленью (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервацияПерец на зимуОстрый перец на зиму Помидоры на зиму
Блюда из перца Блюда из помидоров
6 спасибо 1522 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)