видео рецепт с фото пошаговый

Огурчики по-фински (заготовка на зиму)

Фото к рецепту: Огурчики по-фински (заготовка на зиму)

Маринованные огурцы с горчицей. Самая вкусная заготовка на зиму! Готовлю тазами всё лето! Вкус огурцов получается, как в детстве у болгарских (или венгерских). Чем ещё хорош этот рецепт - никакой возни с кипятком: залить и слить. И никакой стерилизации, всё предельно просто. Огурцы готовятся быстро, за сезон стараюсь сделать побольше.

Продукты
Огурцы - 3 кг
Вода - 3 л
Соль (каменная, крупного помола) - 6 ст. ложек
Сахар - 400 г
Уксус винный 6% - 500 мл
(или 360 мл уксуса 9%)
Семена горчицы - 2 ч. ложки
Лавровый лист - 3 шт.

Видео рецептОгурчики по-фински (заготовка на зиму)
Пошаговый фото рецептОгурчики по-фински (заготовка на зиму)
Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №1

Огурцы предварительно замачиваем в воде на два часа.

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №2

Кастрюлю, тазик (в чём решите готовить) отправляем на плиту. Сюда - воду, сахар, соль (каменную, не йодированную), семена горчицы и лаврушку. Пусть вода закипит.

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №3

Мы за это время перережем огурцы довольно крупными кусочками. Мелкие вообще можно разрезать пополам. Естественно, огурцы хорошо помыли, хвостики убрали (срезали).

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №4

Как только вода закипела, добавляем уксус: на 3 литра воды - 500 мл 6-процентного (винного) уксуса. Если у вас столовый уксус 9%, добавляйте 360 мл.
Ещё раз даем маринаду закипеть (будьте осторожны с уксусными парами).

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №5

И теперь добавляем в маринад порезанные огурцы.

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №6

Несколько минут помешиваем и ждем, когда огурчики поменяют цвет (в это время от них лучше не отходить).

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №7

Банки заранее стерилизуем (в духовке). Крышки обдаём кипятком.

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №8

Как только огурцы поменяют цвет, сразу же раскладываем их в подготовленные банки (стерилизованные, сухие).

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №9

Заливаем огурцы в банках маринадом до самого края.

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №10

Хорошо закрываем (закатываем) и и убираем медленно остывать под тёплое одеяло.

Фото приготовления рецепта: Огурчики по-фински (заготовка на зиму) - шаг №11

Такие маринованные огурцы мы храним в подвале. А у родителей они отлично стоят и в шкафу (в квартире).
Огурчики получаются великолепными, даже с обычной картошкой улетают на ура! Зимой хороши во всевозможных салатах.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Огурчики по-фински (заготовка на зиму). Как приготовить Огурчики по-фински (заготовка на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация Огурцы на зиму

Блюда из огурцовОгурцы консервированные
Огурцы маринованные
1119 спасибо 298556 36 5
arina kotik 11037 Четверг, 22 Июля 2021 г. 22:27 #

vkusnuie ogurchiki vau

   
цитировать
Надежда Пятница, 23 Июля 2021 г. 20:58 #

Класс

   
цитировать
Татиана Пятница, 06 Августа 2021 г. 21:53 #

Ни у кого не взлетало?

   
цитировать
кома светлая Вторник, 10 Августа 2021 г. 04:08 #

Валерия. Спасибо за рецепт!!! Где-то неделю назад попробовала сделать. Я, мягко сказать, не профи в заготовках, особенно огурцов. Ваш рецепт выбрала из-за простоты. Сегодня попробовали - вкуснятина, прямо, как люблю! Советую: ПРОСТО, ВКУСНО, закрывала обычными закручивающимися крышками. Стоят в уличном холодильнике (t~15градусов). Спасибо ещё раз! Взяла рецепт себе.

   
цитировать
Алексей Пятница, 13 Августа 2021 г. 13:44 #

Скажите а через сколько времени их можно будет кушать?

   
цитировать
Марат Пятница, 13 Августа 2021 г. 18:26 #

Отменные огурчики!

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 15 Августа 2021 г. 16:12 #

Очень простой рецепт! Тоже люблю когда просто, а если ещё и вкусно, вообще круто! Один вопрос от новичка в заготовках. Сколько примерно банок получается? У меня 700граммрвые. Но можно и в поломтровых посчитатт

   
цитировать
Ольга Среда, 18 Августа 2021 г. 12:59 #

Здравствуйте, а сколько баночек получается?

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 23 Августа 2021 г. 19:35 #

Алексей
Скажите а через сколько времени их можно будет кушать?

мы через сутки пробовали :)

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 23 Августа 2021 г. 19:36 #

Ольга
Здравствуйте, а сколько баночек получается?

у меня из 2 кг вышло 4*0,7л банок

   
цитировать
R0SE Понедельник, 23 Августа 2021 г. 19:38 #

Были с мужем в гостях у родственников.

Нас угостили - и мы сразу влюбились в этот рецепт! :heart:

Приехали домой - и себе заготовили.

Спасибо за рецепт!

Очень вкусно и просто!

   
цитировать
Елена Суббота, 04 Сентября 2021 г. 10:53 #

Подскажите пожалуйста вы пишите на 3 кг огурцов, и здесь же ниже из 2х кг. выход банок 4 по 700мл. Так сколько нужно брать огурцов?

   
цитировать
юлияром Пятница, 10 Сентября 2021 г. 10:40 #

Вкусные огурчики получились, готовила 2 раза, во второй раз добавляла меньшее количество уксуса (250 мл 9%)

   
цитировать
Анна Пятница, 10 Сентября 2021 г. 18:50 #

Елена
Подскажите пожалуйста вы пишите на 3 кг огурцов, и здесь же ниже из 2х кг. выход банок 4 по 700мл. Так сколько нужно брать огурцов?
на 3 литра воды вполне можно 4,5 кг огурцов

   
цитировать
GlavBux Вторник, 28 Сентября 2021 г. 13:11 #

Огурцы получились просто божественные! У меня муж не любит ничего маринованного , но даже ему понравилось! Спасибо огромное за рецепт!

   
цитировать
Ольга Среда, 29 Сентября 2021 г. 03:12 #

Действительно очень вкусно. Не пожалела, что воспользовалась рецептом. И гости оценили на "отлично". Благодарю! Рецептом буду пользоваться и в дальнейшем

   
цитировать
Елена Среда, 22 Июня 2022 г. 06:55 #

Огурчики обалденные! Всем понравились, пришлось делиться рецептом с теми кто их пробывал!

   
цитировать
Анжелика Воскресенье, 03 Июля 2022 г. 09:50 #

Здравствуйте, а почему столько много сахара на одну порцию? Все столько добавляют? И уксуса прилично...

   
цитировать
Анжелика Воскресенье, 03 Июля 2022 г. 11:34 #

Сделала 2 порции, но воды вы столько много пишите, у меня ещё остался рассол на 2 литра и 200 мл...Зачем столько много писать???

   
цитировать
Есения Среда, 13 Июля 2022 г. 19:09 #

Анжелика
Здравствуйте, а почему столько много сахара на одну порцию? Все столько добавляют? И уксуса прилично...

Также думала.Если будет всего меньше,не тот вкус будет. Не один год делаю по этому рецепту, все супер

   
цитировать
Вилла с краю Пятница, 29 Июля 2022 г. 17:01 #

Будьте добры, я пожилая дама, не поняла момент, подскажите :когда кидаете огурцы в кастрюлю с рассолом , и ждём изменения цвета, это значит рассол всё ещё должен кипеть? Когда выключать?

   
цитировать
Вилла с краю Пятница, 29 Июля 2022 г. 17:28 #

" Несколько минут помешиваем и ждем, когда огурчики поменяют цвет (в это время от них лучше не отходить)"

Вот в этот момент я имела ввиду.

И ещё вопрос, нельзя заменить семена горчицы, порошком горчицы?

   
цитировать
Соня Пятница, 05 Августа 2022 г. 11:11 #

Скажите, а по этому рецепту можно консервировать маленькие огурчики целыми?

   
цитировать
Эля Пятница, 12 Августа 2022 г. 08:49 #

В принципе, обычные огурцы, только крупно нарезанные, маринад стандартный. все же,спасибо за рецепт

   
цитировать
Маргарита Среда, 17 Августа 2022 г. 10:50 #

А если на это количество рассола, положить 6 кг огурцов, то вкус поменяется? В первый раз осталось очень много рассола, жалко выливать.

   
цитировать
наталья борисовна Среда, 17 Августа 2022 г. 16:32 #

а можно без семян горчицы

   
цитировать
Маргарита Четверг, 18 Августа 2022 г. 23:22 #

Этим рецептом пользуюсь уже с десяток лет. Все мои подружки стали закрывать только так. Правда немного изменён состав маринада.

Итак, 10 стаканов воды, 1 стакан сахара, 3 столовые ложки соли, 350 мг уксуса 9%. Огурцы закрывала целые. Но надо попробовать кусочками. Банки не взрываются. Спасибо!

   
цитировать
Анна Понедельник, 22 Августа 2022 г. 02:53 #

Анжелика
Сделала 2 порции, но воды вы столько много пишите, у меня ещё остался рассол на 2 литра и 200 мл...Зачем столько много писать???

кладите больше огурцов ,у меня в среднем получается с одного захода 7-8 банок 0,7л

   
цитировать
Анна Понедельник, 22 Августа 2022 г. 02:55 #

Маргарита
А если на это количество рассола, положить 6 кг огурцов, то вкус поменяется? В первый раз осталось очень много рассола, жалко выливать.

конечно не выливайте,ложите сколько влезет огурцов

   
цитировать
Анна Понедельник, 22 Августа 2022 г. 02:56 #

Вилла с краю
" Несколько минут помешиваем и ждем, когда огурчики поменяют цвет (в это время от них лучше не отходить)" Вот в этот момент я имела ввиду.И ещё вопрос, нельзя заменить семена горчицы, порошком горчицы?

конечно нет,только семена

   
цитировать
Леся Понедельник, 22 Августа 2022 г. 13:16 #

Спасибо большое за рецепт! В прошлом году дела и в этом обязательно буду. Хранились при комнатной температуре, замечательно! Последнюю банку открыли в июне. Чем дольше стоят, тем вкуснее становятся)

   
цитировать
Катерина Воскресенье, 28 Августа 2022 г. 22:14 #

Спасибо, рецепт просто супер!!!! Быстро, просто и нереально вкусно!!!

   
цитировать
Зарема Понедельник, 29 Августа 2022 г. 16:41 #

Замечательный рецепт, вкусные огурцы!!!!

   
цитировать
Лариса Четверг, 08 Сентября 2022 г. 11:02 #

Впечатление двоякое. С одной стороны, рецепт реально простой и быстрый, а не вот этот геморрой с залить кипятком, слить, снова залить, ну и кроме того огурчики получаются действительно крепкие и хрустящие. С другой - ну не люблю я сладкие огурцы. А они однозначно сладкие. Знаю, что многим как раз такие и нравятся, но, к сожалению, не мне. Вот думаю - стоит ли попробовать с меньшим количеством сахара?

   
цитировать
Светлана Вторник, 13 Сентября 2022 г. 10:15 #

кома светлая
Валерия. Спасибо за рецепт!!! Где-то неделю назад попробовала сделать. Я, мягко сказать, не профи в заготовках, особенно огурцов. Ваш рецепт выбрала из-за простоты. Сегодня попробовали - вкуснятина, прямо, как люблю! Советую: ПРОСТО, ВКУСНО, закрывала обычными закручивающимися крышками. Стоят в уличном холодильнике (t~15градусов). Спасибо ещё раз! Взяла рецепт себе.

   
цитировать
Лариса Вторник, 08 Ноября 2022 г. 14:21 #

Очень вкусные огурчики👍сделала 3 баночки на пробу,2 уже сьели.спасибо за рецепт,обязательно буду закрывать так еще))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)