Творожный сыр домашнего производства

Кефир убираем в морозилку где-то на сутки, до полной заморозки. Кефир лучше брать в тетрапаке, так будет проще затем вынимать его из упаковки.

Срезаем упаковку с кефира, и разделяем замороженный кефир на две части для удобства. (Можно взять 2 упаковки по 0,5 литра.)

Выкладываем "ледяной" кефир на дуршлаг. По поводу марли или чего-то ещё можно не морочиться – густая масса останется в дуршлаге, а жидкость стечёт.
Размораживается всё примерно за 7 часов.

После разморозки получившуюся массу выложить в миску и вмешать зелень, чеснок и соль. Всё хорошо перемешать.
Домашний творожный сыр готов.
Приятного аппетита.

Выводы:
- себестоимость данного сыра в 2-3 раза меньше, чем цена "магазинного" творожного сыра типа "Хохланд" (к тому же "Хохланд" более жирный);
- один из больших плюсов – продукт очень лёгкий по жирности;
- можно использовать большое количество разных вкусовых добавок (солёные огурцы, бекон, паприку, в общем, всё, что нормально зайдёт вам по вкусу);
- минус – долго замораживать и размораживать;
- объем готового продукта – 1/3 от изначального объема кефира;
- хранить данный творожный сыр желательно не больше недели.

Всего вам вкусного!