видео рецепт с фото пошаговый

Миндальный торт "Альмонди"

Фото к рецепту: Миндальный торт "Альмонди"
 12 порций
 2 часа
 kinza   07.04.21

Вкуснейший миндальный торт "Almondy" — это торт класса премиум, с уникальными вкусовыми качествами. Выпеченные по рецепту, составленному в конце XIX века в Швеции, торты "Альмонди" готовятся только из тщательно отобранных натуральных продуктов. Не содержат муки и не содержат глютена. Вкус просто бесподобный!

Продукты (на 12 порций)
Для коржей:
Мука миндальная (миндальная крошка) — 170 г
Белок яичный — 6 шт.
Сахар — 130 г
Соль — 1 щепотка
*
Для крема:
Желтки — 6 шт.
Сливки (жирностью 30%) — 200 мл
Масло сливочное — 100 г
Миндаль (лепестки миндаля) — 100 г
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Соль — 1 щепотка

Видео рецептМиндальный торт "Альмонди"
Пошаговый фото рецептМиндальный торт "Альмонди"
Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №1

В желтки добавляем щепотку соли, ванильный сахар, хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №2

Ставим на плиту сотейник, добавляем сливки, сахар. Помешиваем до тех пор, пока сахар не растает. Кипятить не надо.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №3

Маленькой струйкой вливаем сливки в яичные желтки, постоянно помешивая венчиком.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №4

Затем всё обратно выливаем в сотейник, ставим на средний огонь и постоянно помешиваем до сгущения крема. Оставляем полностью остывать.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №5

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем и соединяем с приготовленным кремом.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №6

Обжариваем лепестки миндаля.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №7

Добавляем в белки щепотку соли, взбиваем венчиком до пены. Засыпаем сахар и взбиваем белки до образования пиков.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №8

Засыпаем в безе миндальную крошку (миндальную муку) и аккуратно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №9

Половину миндального безе выкладываем в форму диаметром 24 см. Отправляем выпекаться в разогретую духовку на 20-25 минут при 180°С.
Затем вторую половину безе выливаем в форму, отправляем в духовку и так же выпекаем второй корж.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №10

Готовым коржам даём полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №11

На первый корж выливаем половину крема и хорошо распределяем по поверхности.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №12

Кладём сверху второй корж, выливаем оставшийся крем. Посыпаем сверху жареным миндалем.
Отправляем миндальный торт в морозильную камеру на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Миндальный торт "Альмонди" - шаг №13

Торт готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Миндальный торт "Альмонди". Как приготовить Миндальный торт "Альмонди"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезеКремы, суфлеКрем сливочный Торты Шведская кухня
8 Марта
День влюбленных
День рождения На праздничный стол
В духовке
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(78)