рецепт с фото пошаговый

Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами

Фото к рецепту: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами
 1 порция
 30 мин (ваши 15 мин)
 Лялич   25.07.20

В меру сладкое и очень ароматное варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами понравится даже тем, кто не очень его любит. Ведь целые ягоды смородины в изумительном желе так и манят. Желе получается без желатина и прочих загустителей за счёт соотношения количества трёх ингредиентов, а потому вкус смородинового варенья-желе ничего не перебивает.

Продукты (на 1 порцию)
Смородина чёрная - 500 г
Сахар - 600 г
Вода - 200 мл

Пошаговый фото рецептВаренье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами
Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления варенья-желе из чёрной смородины с цельными ягодами.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №2

Чёрную смородину переберите, удаляя веточки и испорченные ягоды. Промойте в тёплой воде и полностью обсушите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №3

Переложите чистые, сухие ягоды в таз и влейте воду.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №4

Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите массу в течение 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №5

Снимите таз с огня и всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №6

Аккуратно перемешивайте до полного растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №7

Железную крышку для банки тщательно вымойте и положите в кастрюлю, залейте водой, поставьте на средний огонь и кипятите в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №8

Банку для варенья тщательно вымойте с пищевой содой и сполосните горячей водой. Налейте в банку воду высотой в один сантиметр. Поставьте в микроволновую печку и прогрейте в течение четырёх минут при мощности 800 Ватт. Выньте банку и слейте воду. Поставьте на чистое полотенце вверх дном, чтобы стекла вода.
(Или простерилизуйте банку другим удобным способом.)

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №9

Переложите горячее варенье в стерилизованную банку, закройте прокипячённой крышкой.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №10

Переверните банку вверх дном и укутайте в одеяло. Оставьте так до полного остывания. Из этого количества примерно получается одна банка объёмом 0,7 л.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №11

После остывания уберите в прохладное тёмное место для хранения.

Фото приготовления рецепта: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами. Как приготовить Варенье-желе из чёрной смородины с целыми ягодами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовок Рецепты сладостейВаренье Русская кухня
Блюда из смородины
19 спасибо 13174 4 0
Jana Среда, 28 Июля 2021 г. 15:00 #

спасибо за подробное описание! сделала 1кг на 1кг, не люблю слишком сладко. Загустело очень хорошо! Некоторые этот рецепт варят 5 минут, может сильнее огонь в этом случае делать. попробую в следующий раз сравнить. А так 15 минут получается как 3 раза варить по 5.

   
цитировать
Лялич Пятница, 30 Июля 2021 г. 19:37 #

Jana
спасибо за подробное описание! сделала 1кг на 1кг, не люблю слишком сладко. Загустело очень хорошо! Некоторые этот рецепт варят 5 минут, может сильнее огонь в этом случае делать. попробую в следующий раз сравнить. А так 15 минут получается как 3 раза варить по 5.

Очень рада, что понравилось. Готовьте на здравие.

   
цитировать
Елизавета Воскресенье, 31 Июля 2022 г. 09:52 #

Скажите, а зачем сушить ягоду, а потом заливать её водой? В этом какой-то секрет, или чтоб больше загадочности было?

   
цитировать
Лялич Понедельник, 01 Августа 2022 г. 17:11 #

Елизавета
Скажите, а зачем сушить ягоду, а потом заливать её водой? В этом какой-то секрет, или чтоб больше загадочности было?

Никакой загадки нет. Просто чтобы получилось именно желе нужно конкретное количество воды. Любая лишняя жидкость делает варенье жидким. Вот и весь секрет, почему ягоды должны быть полностью сухими.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)