Овсяная каша с помидорами и луком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Воду лучше вскипятить заранее.

Овсяные хлопья залейте кипящей водой, добавьте 1/2 ч. ложки соли, перемешайте. Доведите кашу до кипения, выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте кашу запариваться примерно на 15-20 минут.

Репчатый лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде разогрейте растительное масло и выложите измельчённый лук. Обжаривайте лук на умеренном огне, помешивая, примерно 2 минуты.

Помидоры залейте кипятком на 1 минуту, затем погрузите в ледяную воду. Снимите с помидоров кожицу.
(Если кожица помидоров в каше вас не смущает, то этот шаг можно пропустить - это даже сэкономит время.)
Нарежьте мякоть помидоров небольшими кусочками и добавьте в сковороду.

Тушите, помешивая, примерно 2-3 минуты. Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешайте.

Добавьте тушёные овощи в овсяную кашу и перемешайте.

Подавайте готовую овсяную кашу с тушёными помидорами и луком к столу, украсив веточкой укропа.
Приятного аппетита!