Лепёшки с творогом, овощами и пряностями

Подготовьте необходимые продукты для приготовления лепёшек.

Муку соедините с солью, добавьте воду и растительное масло. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам, и оставьте на 15 минут (так тесто будет легче раскатать).

Лук и сладкий перец почистите и нарежьте мелкими кубиками.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите измельчённые овощи. Обжаривайте, помешивая, 5 минут до мягкости. Остудите.

Семена чёрной горчицы и зиру прогрейте на сухой сковородке.

Вместе с солью растолките пряности в ступке.

Творог соедините с остывшими овощами, добавьте мелко нарезанную кинзу.

Добавьте измельчённые пряности и перемешайте до получения однородной массы.

Тесто разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в круглый тонкий пласт диаметром примерно 20 см.

На сухой сковороде обжаривайте каждую лепешку на большом огне по 1 минуте с каждой стороны. Лепёшки должны немного вздуться и поджариться.

Соедините муку и воду. Хорошенько перемешайте.

В центр каждой лепёшки положите творожную начинку и подверните края, сформировав "конверт". Скрепите края лепёшки (чтобы они не разворачивались), смочив их смесью муки и воды.

На сковородке разогрейте растительное масло, выложите "конвертики" швами вниз и обжаривайте на среднем огне до с обеих сторон до румяности.

Подавайте готовые лепёшки на стол в горячем виде, сразу со сковороды.

Приятного аппетита!