видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 25 мин)
 Марина3   17.08.19

Готовить шоколадный пирог с персиками и нежным сметанным кремом легко! Съедается пирог очень быстро, оставляя после себя приятные сладкие воспоминания.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука - 200 г
Яйца - 3 шт.
Сахар - 130 г
Масло сливочное - 100 г + для смазывания формы
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Какао-порошок - 2 ст. ложки
Шоколад чёрный - 100 г
Ванильная паста - 0,5 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Персики - 5 шт.
Вино красное сухое - 180 мл (1 стакан)
Вода - 180 мл (1 стакан)
Апельсин - 1 шт.
Имбирь молотый - ½ ч. ложки
Корица молотая - 1 ч. ложка
Гвоздика (бутоны) - 5-7 шт.
Сахар - 1-2 ст. ложки
Шоколад чёрный - 35 г
*
Для крема:
Сметана - 500 г
Сахарная пудра - 3-5 ст. ложек
Ванильная паста - ¼ ч.ложки
*
Для украшения:
Шоколад чёрный - по вкусу

Видео рецептШоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом
Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом
Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №2

Приготовить персики для начинки. В кастрюлю влить вино, воду, добавить сок и цедру одного апельсина, сахар, корицу, имбирь и гвоздику. Поставить на огонь и довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №3

Персики промыть, очистить от кожицы. Разделить персики на половинки и вынуть косточки.
Половинки персиков отправить в кастрюлю и бланшировать на медленном огне до мягкого состояния. Проверять зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №4

Готовые персики должны держать форму. Выложить персики на тарелку и дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №5

Жидкость выпаривать до состояния соуса. Затем процедить соус через сито.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №6

Приготовить тесто. Для этого муку, какао-порошок, кукурузный крахмал, соль и разрыхлитель всыпать в миску. Хорошо перемешать, чтобы смесь стала однородной.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №7

В отдельной миске смешать яйца, сахар и ванильную пасту. Взбивать до получения однородной пышной массы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №8

Растопить сливочное масло и шоколад в микроволновке. Влить во взбитую массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №9

Затем в жидкие продукты порциями всыпать сыпучие продукты и перемешать лопаткой до однородности.
Тесто готово.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №10

Шоколад разломать на кусочки.
Сложить половинки остывших персиков вместе, вложив в серединку по 1 кусочку шоколада.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №11

Духовку разогреть до 180 градусов.
Дно формы застелить пергаментом, бока смазать сливочным маслом. Влить в форму часть готового теста и распределить равномерно лопаткой. Выложить персики с шоколадом на тесто.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №12

Персики покрыть оставшимся тестом. В серединку поместить оставшиеся кусочки шоколада.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №13

Выпекать шоколадный пирог с персиками в духовке при 180 градусах 40-45 минут. Готовность проверить зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №14

Приготовить крем. К сметане добавить сахарную пудру и ванильную пасту, перемешать лопаткой до однородности. Крем готов.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №15

Крем поставить в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №16

Готовому пирогу дать остыть до комнатной температуры. Вынуть из формы.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №17

Срезать тонкий верхний слой пирога (чтобы выровнять поверхность). Покрыть верх пирога сметанным кремом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №18

Оставшийся шоколад измельчить и украсить пирог при подаче.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом - шаг №19

Нарезать пирог на порции и подать к чаю вместе с соусом (который остался после приготовления персиков). Приятного всем чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом. Как приготовить Шоколадный пирог с "пьяными" персиками и сметанным кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги заливные Шоколадные пироги
В духовке
Блюда из персиков
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(123)