Творожно-лимонная запеканка с манкой

Подготавливаем продукты по списку. Сливочное масло достаём из холодильника.

Лимон моем и обсушиваем. Снимаем цедру. Откладываем немного для украшения запеканки.

Растираем творог с яйцом, удаляя крупную зернистость.

Всыпаем сахар и ванильный сахар. Перемешиваем.

Добавляем манку и муку. Снова перемешиваем.

Бросаем цедру лимона и замешиваем творожное тесто.

Огнеупорную форму смазываем размягчённым сливочным маслом.

Выкладываем творожную смесь в форму и разравниваем ложкой. Сверху покрываем слоем сметаны. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов примерно на сорок минут, до румяной корочки.

Затем остужаем и подаём к столу.

По желанию, готовую лимонно-творожную запеканку можно украсить свежими ягодами, цедрой и дольками лимона, листиками мяты или посыпать сахарной пудрой.

Нарезаем на порции и подаём к столу, полив сметаной или мёдом, по желанию.
Такая сочная запеканка отлично сочетается с чаем, кофе, компотом или морсом.
Приятного аппетита!