видео рецепт с фото пошаговый

Курица с манго, карри и имбирём

Фото к рецепту: Курица с манго, карри и имбирём
 3 порции
 50 мин
 Rumkin   20.06.19

Простой и изысканный рецепт приготовления куриного филе в тропическом стиле: с манго, карри и кокосовым молоком (сливками). Солнечно, душисто и необычно! Солнечные тропики у вас в тарелке. :)

Продукты (на 3 порции)
Куриное филе (среднего размера) - 1 шт.
Манго (среднего размера) - 1 шт. (270 г)
Лук (среднего размера) - 1 шт.
Молоко кокосовое (или сливки) - 150 мл
Горчица зернистая - 2 ч. ложки
Корень имбиря - 15 г
или имбирь сушёный - 1 ч. ложка
Карри молотый - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептКурица с манго, карри и имбирём
Пошаговый фото рецептКурица с манго, карри и имбирём
Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №1

Одно куриное филе среднего размера нарезаем кусочками для обжаривания. Солим, перчим и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №2

Одну луковицу любого любимого вами сорта нарезаем полукольцами, четвертькольцами или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №3

Одно спелое (если не очень спелое, не страшно) манго очищаем от кожицы, срезаем мякоть с косточки и нарезаем её мелкими кубиками.
(Если манго большое, а вы не хотите так много фруктов в блюде, то можно взять половину от него.)

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №4

Небольшой кусочек имбиря (у меня 15 г) натираем на мелкой тёрке и складываем к манго. Волокна, оставшиеся в руках, можно положить в чай.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №5

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем курицу почти до нравящейся вам степени.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №6

Добавляем лук и продолжаем жарить до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №7

Добавляем манго с имбирём и жарим 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №8

Добавляем пол чайной ложки карри (или хмели-сунели, или гарам масалы). Снова всё хорошо перемешиваем. Если имбирь используем сушёный, а не свежий, добавляем его сейчас, вместе с карри.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №9

Добавляем 2 чайные ложки зернистой горчицы. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №10

Дальше можно использовать сливки или кокосовое молоко в количестве 150 мл. Сливки с большой вероятностью свернутся от горчицы и манго. Чтобы с этим бороться, можно использовать сливки жирностью не менее 20%, добавить в них пол чайной ложки муки и вливать в чуть остывшую сковороду на выключенной конфорке. Но они могут всё равно свернуться. Мне больше нравится готовить с кокосовым молоком. Вливаем кокосовое молоко или сливки в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №11

Перемешиваем. Солим, снова перемешиваем, немного прогреваем.

Фото приготовления рецепта: Курица с манго, карри и имбирём - шаг №12

Подаём курицу с манго и карри в горячем виде.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица с манго, карри и имбирём. Как приготовить Курица с манго, карри и имбирём?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
Ужин
Блюда из имбиря Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(113)