Закусочные булочки-рулетики с беконом

Подготовьте ингредиенты.
За 30-40 минут до начала приготовления достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно согрелось до комнатной температуры и размягчилось.

Просейте в миску 300 г пшеничной муки.
Оставшуюся муку на время отложите и используйте по необходимости для работы с тестом.
Добавьте в миску соль, сахар и дрожжи. Хорошо все перемешайте.

Добавьте теплую воду (30-35 градусов) и сливочное масло.

Смешайте компоненты и сформируйте тесто в шар. Подсыпая по необходимости муку, месите тесто 4-5 минут, пока оно не станет упругим, гладким и не перестанет липнуть.

Прикройте миску полотенцем и оставьте тесто при комнатной температуре на 20 минут.

Через 20 минут обомните тесто и оставьте еще на 20-30 минут под полотенцем.

Присыпьте рабочую поверхность мукой, еще раз обомните настоявшееся тесто и разделите его на три равные части. Раскатайте каждую часть теста в форме прямоугольника такого размера, чтобы на него по длине и ширине поместились 4 полоски бекона.
В данном случае получилось 20х30 см.

Разрежьте тесто на 4 полоски, соответствующие по ширине полоскам бекона.

Смажьте каждую полоску теста тонким слоем майонеза и кетчупа.

Выложите на каждую полоску теста полоску сырокопченого бекона. Сверните полоски в рулет.
Повторите процесс с оставшимся беконом и тестом, сформировав таким же образом еще 8 рулетиков.

Установите получившиеся заготовки вертикально в формочки для кексов, чтобы в процессе выпечки рулетики лучше сохраняли форму.
Я использовала мягкие антипригарные бумажные формочки, которые для устойчивости поставила в силиконовые, но можно ограничиться только силиконовыми формами.
Если порционных форм нет, можно установить заготовки в 1 большую форму, выстеленную бумагой для запекания, на небольшом расстоянии друг от друга.

Натрите на мелкой терке сыр. Присыпьте каждый рулетик 1-2 щепотками сыра.

Поместите заготовки в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистого цвета.

Закусочные булочки-рулетики с беконом готовы. Приятного аппетита!