Несладкие коржики с укропом

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления несладких коржиков с укропом.
Сливочное масло должно быть холодным, поэтому доставайте его из холодильника непосредственно перед началом приготовления.

Муку просейте.

Часть просеянной муки (240 г) смешайте с солью, содой и разрыхлителем.

В смесь сухих ингредиентов добавьте холодное сливочное масло. Масло можно натереть на крупной тёрке, обваливая при этом в муке для удобства натирания, или нарезать кубиками и вилкой перетереть с мукой в крошку.

В полученную крошку влейте кефир комнатной температуры и вбейте яйцо.

Укроп промойте, обсушите и измельчите ножом.

Добавьте укроп в миску к остальным ингредиентам.

Вымешайте однородное тесто (рукой или К-образной насадкой для вымешивания кексового теста).

А теперь, подсыпая оставшуюся муку, предварительно не забыв её просеять, замешайте тесто. На этом этапе я использовала ещё 260 г муки, итого мне понадобилось около 500 г муки. Возможно, что вам может понадобиться муки чуть больше или меньше. Смотрите по тесту - оно должно быть не забитым, но легко держать форму шара.
Тесто переложите в пакет или заверните в плёнку и отправьте в холодильник на 20 минут.

Спустя время достаньте тесто из холодильника. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в пласт толщиной около 1,5-2 см.

Вырежьте из теста кружочки диаметром 5-7 см.

Включите духовку, пусть разогревается до 180 градусов.
Противень застелите пергаментом для выпечки.
Переложите кружочки теста на противень.

Смажьте тесто желтком.

Выпекайте несладкие коржики с укропом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Готовые коржики остудите на решётке и переложите на тарелку.

Приятного аппетита!