рецепт с фото пошаговый

Баклажаны "Как грибы" на зиму

Фото к рецепту: Баклажаны "Как грибы" на зиму

Мы просто взяли баклажаны и старую кулинарную книгу. Получился хит заготовок! Великолепный рецепт из нашей кулинарной книги. Заготовка, которая покорит всех, и мало кто догадается из чего это приготовлено! Баклажаны "как грибы" – консервация на зиму!

Продукты
Баклажаны - 2,5 кг
Чеснок - 2 головки
*
Для маринада:
Вода - 1 л
Соль - 2 ст.ложки
Сахар - 2 ст.ложки
Уксус яблочный 5% - 100 мл
*
На банку объемом 0,5 л:
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - 2 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Гвоздика - 1 шт.

Пошаговый фото рецептБаклажаны "Как грибы" на зиму
Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №1

Рецепт очень простой, продукты понадобятся самые обычные.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №2

Баклажаны чистим от кожицы и нарезаем на кубики примерно 1х1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №3

Кипятим воду (у меня 2,5 литра), добавляем соль (5 столовых ложек). То есть на 1 литр воды - 2 ст.ложки соли.
В этой воде отвариваем частями баклажаны, минуты по 2-3 после закипания.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №4

Теперь кипятим 1 литр воды, добавляем уксус, соль и сахар - все по рецепту для маринада (на 1 литр воды).
На это количество баклажанов 1 литра маринада достаточно.
Даём покипеть 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №5

В подготовленные баночки (простерилизованные) на дно выкладываем несколько долек порезанного чеснока, перец горошком, гвоздику и лавровый лист. Количество - по рецепту на 1 баночку (объемом 0,5 л).

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №6

Плотно (без фанатизма) раскладываем баклажаны, заливаем закипевшим рассолом и накрываем крышкой (не плотно).
Получилось 4 банки объемом 0,5 л.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №7

Ставим стерилизовать на 30 минут (отсчет времени - после закипания воды).
Воду в кастрюлю наливаем по "плечики" банок. На дно застилаем чистое кухонное полотенце.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №8

Плотно закрываем крышками и убираем под одеяло, чтобы они медленно остывали.

Фото приготовления рецепта: Баклажаны "Как грибы" на зиму - шаг №9

На следующий день попробовали горсточку баклажанов-грибов, которая не вошла в банки. Тоненько порезали лучок, немного растительного масла сверху - и мировой закусон готов! 90% ваших гостей будут уверены, что это грибы! Не верите, проверьте сами!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Баклажаны "Как грибы" на зиму. Как приготовить Баклажаны "Как грибы" на зиму?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокБаклажаны на зиму Консервация
Блюда из баклажанов
8 спасибо 3 0
Виктория Вторник, 19 Февраля 2019 г. 14:13 #

Спасибо за рецепт, действительно очень просто и вкусно. Единственное, в следующий раз положу меньше соли:)

   
цитировать
Ириша Понедельник, 26 Августа 2019 г. 04:57 #

Мммдааа, приготовила , как сказано, 4 баночки, а в итоге получилось 8, остался рассол и баклажаны просто вареные. Время только зря потратила, просто зла на такие рецепты не хватает

   
цитировать
Светлана Понедельник, 26 Августа 2019 г. 18:15 #

Сделала немного на пробу) супер!в процессе второй партии.Все домашние одобрили))спасибо за рецепт!)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)