Заливное из индейки

Как приготовить заливное из индейки:

1. Заливаем мясо водой и ставим на огонь. Доводим до кипения. С закипевшего мяса тщательно снимаем всю пену. Солим, добавляем лук, морковь и специи. Закрываем бульон крышкой и оставляем томится на маленьком огне 3 часа.

2. Желатин высыпаем в миску и заливаем 100 мл воды комнатной температуры, оставляем набухать не менее 10 минут.

3. Время прошло. Осторожно достаем из кастрюли мясо и овощи.

4. В горячий бульон добавляем разбухший желатин и тщательно перемешиваем до полного его растворения.

5. Отделяем мясо от костей.

6. На дно миски, в которой будем подавать заливное, выкладываем листики петрушки и часть моркови, порезанной кольцами. Затем раскладываем мясо, проваренный зеленый горошек и оставшуюся морковь. Посыпаем все мелко порезано петрушкой.

7. Процеживаем бульон через мелкое сито или марлю. Осторожно заливаем мясо бульоном.

8. Отправляем заливное в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита!