рецепт

Креветки в кляре

 2 порции

Отварить креветок в подсоленной воде 5-7 минут, а затем очистить: удалить панцири, головки, усики, внутренности. На разогретой сухой сковороде обжарить пиниевые орешки, охладить их и растолочь. Отделить яичные белки от желтков.

Приготовить приправу: петрушку мелко нарезать, чеснок измельчить в чеснокодавке, смешать и добавить сметану, 1 желток, черный молотый перец, пиниевые орешки, присолить и хорошо перемешать. Перед самым жарением креветок влить в белки немного воды и взбить их миксером или венчиком до образования тугой пены. Добавить в них половину крахмала и снова взбить. Обвалять мясо креветок в оставшемся крахмале, обмакнуть в белковую пену и обжарить в растительном масле на сильном огне. Приправой можно полить выложенные горкой креветки перед подачей на стол, а можно подать ее отдельно.

Продукты (на 2 порции)
креветки 3стакана
масло растительное 1стакан
орех грецкий 3ст. ложки
яйца 2шт.
крахмал картофельный 2ст. ложки
чеснок 1долька
зелень петрушки 2ст. ложки
сметана 2ст. ложки
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки
соль  по вкусу

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Креветки в кляре. Как приготовить Креветки в кляре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов Греческая кухня
В кляре

Блюда из креветокКреветки в кляре
5 спасибо 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(156)