рецепт с фото пошаговый

Храйме (рыба, тушенная в остром соусе)

Фото к рецепту: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе)
 2 порции
 30 мин
 tasty_food   14.06.17

Храйме - белая морская рыба, тушенная в остром томатном соусе с овощами. Это североафриканское блюдо, популярное также в Израиле, - очень вкусное, ароматное, насыщенное, достойное внимания самых избалованных гурманов, неравнодушных к рыбе.

Продукты (на 2 порции)
Рыба морская белая (любая) - 500 г
Лук репчатый (большой) - 1 шт.
Помидоры (крупные) - 2-3 шт.
Перец болгарский - 0,5-1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика
Перец жгучий - по вкусу
Масло оливковое - 2-3 ст. ложки
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Сахар - 1 ст. ложка
Кумин (зира) - 1 ч. ложка
Петрушка - 2 веточки
Кинза - 2 веточки
Соль морская - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Бульон рыбный - 100 г

Пошаговый фото рецептХрайме (рыба, тушенная в остром соусе)
Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты. Овощи нужно помыть, обсушить, лук почистить.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №2

Как приготовить храйме (тушеную рыбу в остром соусе с овощами):

Нарежьте лук тонкими полукольцами, обжарьте в небольшом количестве растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №3

Чеснок, кумин, немножко растительного масла и соли смешайте в ступке до состояния кашицы. Но это касается старого чеснока; если чеснок молодой, его лучше добавить целиком и в конце приготовления выловить и выбросить.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №4

Добавьте к луку нарезанный болгарский перец, обжарьте их еще несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №5

Помидоры нужно очистить от кожицы, измельчить, добавить в сковороду, влить бульон или воду и готовить минут 10.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №6

Добавить чеснок, зиру, сахар, лимонный сок, жгучий перец, посолить и поперчить. Готовить еще минут 10.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №7

Сверху на соус выложить куски рыбы и готовить рыбу в остром соусе еще 15 минут, время от времени поливая рыбу соусом.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №8

Готовую тушеную рыбу посыпать рубленой зеленью, выловить и выбросить чеснок. Накрыть крышкой и дать постоять несколько минут, чтобы соки смешались.

Фото приготовления рецепта: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе) - шаг №9

Подают храйме в разных странах по-разному - с питой, халой или лепешками. В качестве гарнира лучше всего подойдет кускус.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Храйме (рыба, тушенная в остром соусе). Как приготовить Храйме (рыба, тушенная в остром соусе)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба тушеная Марокканская кухня
Ужин
Блюда из перца Блюда из помидоров

Тема › Сокровища наций

4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)