На водяной бане разогреть сливочное масло, добавить муку, и постоянно помешивая, чтобы не образовалось комков, влить мясной бульон. Закипятить на водяной бане и отставить в теплое место. Взбить желтки с лимонным соком и 3 ст. ложками соуса. Полученную смесь влить в соус, поставленный опять на водяную баню, и греть в течение 3 минут, постоянно помешивая. Готовый соус снять с огня, добавить мелко нарубленную зелень петрушки и хорошо размешать.
Продукты (на 2 порции)
бульон мясной
2
стакана
масло сливочное
2
ст. ложки
желток
3
шт.
мука
3
ст. ложки
лимон
1
шт.
зелень петрушки
1
ст. ложка
соль
по вкусу
перец острый красный
по вкусу
Рецепт: Лимонный соус. Как приготовить Лимонный соус?
Соус тартар 
Соус ранч 
Чесночный соус 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Баклажаны "Греческий соус" 
Мусака 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Зеленый греческий салат 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонные пирожные с песочной... 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Мармелад "Лимончик" 
