рецепт с фото пошаговый

Немецкие пряники лебкухен

Фото к рецепту: Немецкие пряники лебкухен
 Larisa1970   12.12.16

Основа нюрнбергских пряников лебкухен (Lebkuchen) - сироп из меда и сахара. В этом рецепте рождественских пряников лебкухен кроме корицы и гвоздики в тесто добавляются имбирь и кориандр, а также цедра мандарина.

Продукты
Мёд – 200 г
Маргарин – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 500 г
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Пряности молотые (корица, гвоздика, имбирь, кориандр) – 30 г
Мандарин (цедра) – 1 шт.
Ликер "Бейлиз" – 2 ст. ложки
*
Для шоколадного ганаша:
Шоколад тёмный или белый – 150 г
Сливки 33% – 100 мл
*
Для глазури:
Сахарная пудра – 150 г
Белок яичный – 1 шт.
*
Дополнительно:
Драже разноцветное

Тесто для пряников лебкухен можно хранить в холодильнике до 14 дней.

Пошаговый фото рецептНемецкие пряники лебкухен
Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №1

Как приготовить немецкие пряники лебкухен:

Мед, сахар и маргарин выложить в небольшую ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №2

Помешивая, нагревать на малом огне, пока не растворится сахар, а маргарин не растопится. До кипения не доводить.
Остудить сироп до комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №3

Муку смешать с молотыми пряностями и разрыхлителем. Добавить цедру мандарина.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №4

Влить медовую смесь.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №5

Добавить ликер бейлиз.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №6

Добавить яйцо.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №7

Перемешать миксером с насадкой для теста до однородной массы. Замесить тесто, сформировать его в шар и убрать в холодильник на ночь.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №8

Затем разделить тесто на три части.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №9

Раскатать каждую часть в пласт толщиной 7-8 мм.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №10

Вырезать фигурки и разложить их на противень на небольшом расстоянии друг от друга - медовое печенье увеличится в размере и поднимется.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №11

Выпекать медовые пряники с корицей и имбирем в разогретой до 180 градусов духовке не более 10 минут. Как только пряники начнут золотиться, вынуть их из духовки и остудить.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №12

Шоколад (отдельно белый и темный) растопить на водяной бане и смешать с подогретыми сливками.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №13

Окунуть каждый пряник лебкухен в ганаш (шоколад со сливками) и остудить в холодном месте. Частично посыпать медовые пряники с корицей и имбирем разноцветным драже.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №14

Для глазури взбить белок, всыпать сахарную пудру и снова взбить.

Фото приготовления рецепта: Немецкие пряники лебкухен - шаг №15

Разделить глазурь на несколько частей, добавить красители. Покрыть рождественские пряники лебкухен разноцветной глазурью.
Немецкие пряники лебкухен готовы!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Немецкие пряники лебкухен. Как приготовить Немецкие пряники лебкухен?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПряники
Рецепты сладостейПеченьеМедовое печенье Немецкая кухня
Новый Год РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
31 спасибо 13284 3 1
Ольга Четверг, 29 Декабря 2016 г. 19:11 #

Сколько сахара класть?

   
цитировать
Мария Суббота, 06 Января 2018 г. 18:32 #

а сахар где???????????????

   
цитировать
Asu-chan Вторник, 24 Декабря 2019 г. 19:04 #

Получилось ОЧЕНЬ вкусно , в первый раз мы готовили их в школу на рождество , но теперь не можем представить себе выходные без них :D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)