Тыквенные корочки очистить от кожицы, положить в солевой раствор (на 1 литр воды 100 г соли) и оставить на сутки. Затем вымочить корочки в холодной воде и проварить до полного удаления соли. Залить сахарным сиропом (700 г сахара на 1 литр воды), довести до кипения и полностью охладить. Повторить нагрев 4 раза до прозрачности корочек. Откинуть корочки на сито и дать сиропу полностью стечь. Разложить корочки на листе и подсушить в нежаркой духовке 6-8 часов. Нарезать получившиеся цукаты мелкими кусочками, засыпать их сахарным песком, перемешать и встряхнуть на сите, удалив излишки сахара.
Продукты (на 2 порции)
тыква
по вкусу
вода
2
л
соль
100
г
сахар
700
г
Рецепт: Цукаты из тыквенных корочек. Как приготовить Цукаты из тыквенных корочек?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Классический чизкейк 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Творожно-банановый десерт 
Торт "Три стакана" со сметанным кремом 
Домашние апельсиновые цукаты 
Цукаты из апельсиновых корок 
Цитрусовые цукаты 
Цукаты из мандаринов 
Цукаты из киви 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Стейк для вегетарианцев 
Картофельные рулетики с грибами 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Котлеты из гречки и фасоли 
Тыква по-гречески 
Тыквенные оладьи 
Нежный тыквенный пирог 
Драники из тыквы 
Тыквенный крем-суп с сухариками