Кекс с миндальным ароматом

Как приготовить миндальный кекс:

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. Смазать маслом и присыпать мукой форму для кекса (с дыркой посередине) диаметром 25 см.

2. В большой миске смешать муку, молотый миндаль, разрыхлитель и соль.

3. В другой миске взбить сливочное масло с сахаром, миндальным и ванильным экстрактами до кремообразного состояния. Постепенно ввести яйца, хорошо взбивая после каждого. Продолжая взбивать на слабой скорости, ввести сухие ингредиенты, чередуя с молоком. Выложить тесто в подготовленную форму, посыпать лепестками миндаля.

4. Поместить форму с тестом в разогретую духовку, выпекать миндальный кекс 75-85 минут, до готовности.

5. Достать миндальный кекс из духовки, провести лезвием ножа между изделием и бортиками формы, оставить остывать на 15 минут. Затем перевернуть кекс на решетку, снять форму. Дать миндальному кексу полностью остыть.