рецепт с фото пошаговый

"Майонез" постный (гороховый)

Фото к рецепту: "Майонез" постный (гороховый)
 Полянка   21.11.13

Соус, рецепт которого я хочу предложить, по вкусу практически идентичен обычному майонезу. Но в состав его входят исключительно растительные продукты. Итак, постный майонез!

Продукты
Гороховые хлопья - 1 ст. ложки
или Горох колотый - 1 ст. ложка
Вода - 6 ст. ложек
Растительное масло без запаха - 180-220 г
Соль - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Уксус - 1-2 ст. ложки
Горчица - 2-3 ч. ложки

Пошаговый фото рецепт"Майонез" постный (гороховый)
Фото приготовления рецепта: "Майонез" постный (гороховый) - шаг №1

Как приготовить "майонез" постный в домашних условиях:

Гороховые хлопья залить водой и варить до полного разваривания. В зависимости от вида хлопьев это займет от 10 до 30 минут.

Можно готовить гороховое пюре и из обычного колотого гороха, и из гороховой муки. Время приготовления в этом случае изменится.

Фото приготовления рецепта: "Майонез" постный (гороховый) - шаг №2

Тщательно измельчить смесь блендером, добиваясь полной однородности. При необходимости, можно добавить воды - масса по консистенции должна напоминать жидкий кисель. Обязательно остудить!

Фото приготовления рецепта: "Майонез" постный (гороховый) - шаг №3

В емкость для взбивания (у меня обычная банка) влить растительное масло и добавить НЕМНОГО горохового "киселя".
На 1 часть гороховой массы нужно взять 2 части оливкового масла (я на 150 г масла взяла 75 г гороховой массы). Взбивать 30-60 секунд.

Фото приготовления рецепта: "Майонез" постный (гороховый) - шаг №4

В посветлевший, но пока жидковатый соус добавить соль, сахар, перец, горчицу и уксус (уксус добавляйте постепенно, чтобы не перекислить).

Фото приготовления рецепта: "Майонез" постный (гороховый) - шаг №5

Взбивать еще 1-1,5 минуты. Как видно на фото, масса стала плотной.

Теперь нужно проверить постный "майонез" на вкус и, при необходимости, добавить специи.

Фото приготовления рецепта: "Майонез" постный (гороховый) - шаг №6

Домашний "майонез" постный готов!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Майонез" постный (гороховый). Как приготовить "Майонез" постный (гороховый)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты соусовМайонез

ПостСтрогий пост
Вегетарианские
Блюда из гороха
806 спасибо 38 2
ZNAIKA Четверг, 21 Ноября 2013 г. 12:20 #

Готовлюсь к посту, подбираю подходящие рецепты, ваш рецепт соуса беру на вооружение. Спасибо.

Вы пробовали этим постным соусом заправлять салаты, например, постную оливьешку?Well

   
цитировать
Полянка Четверг, 21 Ноября 2013 г. 13:43 #

ZNAIKA:
Готовлюсь к посту, подбираю подходящие рецепты, ваш рецепт соуса беру на вооружение. Спасибо.

Вы пробовали этим постным соусом заправлять салаты, например, постную оливьешку?Well

Вот как раз выставила рецепт оливье, который заправляла этим майонезом )))

   
цитировать
ZNAIKA Четверг, 21 Ноября 2013 г. 19:12 #

Полянка:
ZNAIKA:
Готовлюсь к посту, подбираю подходящие рецепты, ваш рецепт соуса беру на вооружение. Спасибо.

Вы пробовали этим постным соусом заправлять салаты, например, постную оливьешку?Well

Вот как раз выставила рецепт оливье, который заправляла этим майонезом )))
Супер, приготовлю обязательно в пост.

   
цитировать
вера Вторник, 26 Ноября 2013 г. 23:04 #

для вас пост - это постная еда только?

   
цитировать
Евгения Среда, 27 Ноября 2013 г. 14:43 #

Добрый день, сегодня приготовила майонез по Вашему рецепту, но он у меня не загустел.Not so С чем это может быть связано? На вкус классный!Not precisely

   
цитировать
Полянка Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 11:30 #

ZNAIKA:
Полянка:
ZNAIKA:
Готовлюсь к посту, подбираю подходящие рецепты, ваш рецепт соуса беру на вооружение. Спасибо.

Вы пробовали этим постным соусом заправлять салаты, например, постную оливьешку?Well

Вот как раз выставила рецепт оливье, который заправляла этим майонезом )))
Супер, приготовлю обязательно в пост.
На здоровье!

   
цитировать
Полянка Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 11:31 #

вера:
для вас пост - это постная еда только?
Еда - это только малая часть поста. Но остальные аспекты выходят далеко за рамки этого сайта, поэтому здесь пишу про постные рецепты.

Спасибо за комментарий.

   
цитировать
Полянка Понедельник, 02 Декабря 2013 г. 11:32 #

Полянка:
вера:
для вас пост - это постная еда только?
Еда - это только малая часть поста. Но остальные аспекты выходят далеко за рамки этого сайта, поэтому здесь пишу про постные рецепты.

Спасибо за комментарий.

Скорее всего, Вы мало проварили горох. По консистенции должно было получиться как кисель - тогда никаких шансов, что майонез не загустеет )))

   
цитировать
Любовь Вторник, 03 Декабря 2013 г. 11:42 #

Вчера приготовила майонез по вашему рецепту очень понравился. Единственное , что я сделаю в следующий раз - вместо уксуса добавлю сок лимона .

   
цитировать
Полянка Вторник, 03 Декабря 2013 г. 17:54 #

Любовь:
Вчера приготовила майонез по вашему рецепту очень понравился. Единственное , что я сделаю в следующий раз - вместо уксуса добавлю сок лимона .
Да, конечно, так даже полезнее!

   
цитировать
Домохозяйка Вторник, 04 Марта 2014 г. 14:16 #

Давно ищу замену обычному покупному майонезу, т.к. очень много салатов в нашей жизни и практически все они заправляются майонезом... Этот рецепт понравился, спасибо Very we! Хорошая идея и в пост можно Well

   
цитировать
Маша Четверг, 06 Марта 2014 г. 08:18 #

А как долго его можно хранить? Спасибо

   
цитировать
Белка Четверг, 06 Марта 2014 г. 14:04 #

Скажите, каков выход из исходного кол-ва продуктов в гр.? Спасибо.

   
цитировать
Виктория Воскресенье, 09 Марта 2014 г. 19:24 #

Очень даже ничего,к посту самый раз. спасибо за рецептWell

   
цитировать
Полянка Понедельник, 10 Марта 2014 г. 11:24 #

Домохозяйка:
Давно ищу замену обычному покупному майонезу, т.к. очень много салатов в нашей жизни и практически все они заправляются майонезом... Этот рецепт понравился, спасибо Very we! Хорошая идея и в пост можно Well
Рада, что рецепт пригодился.

   
цитировать
Полянка Понедельник, 10 Марта 2014 г. 11:25 #

Маша:
А как долго его можно хранить? Спасибо
У меня хранился 3 дня в холодильнике. Потом закончился ))) Думаю, что дольше хранить не нужно.

   
цитировать
Полянка Понедельник, 10 Марта 2014 г. 11:26 #

Белка:
Скажите, каков выход из исходного кол-ва продуктов в гр.? Спасибо.
Получается 300-350 г

   
цитировать
Наташа Суббота, 15 Марта 2014 г. 23:36 #

Хороший рецепт, по вкусу от магазинного практически не отличается,для салатов в самый раз.Спасибо.

   
цитировать
Лилия Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 11:31 #

Здравствуйте! А если брать гороховую муку, то ее тоже надо варить? И можно ли заменить гороховую муку на нутовую? Спасибо.

   
цитировать
Ирина Пятница, 26 Июня 2015 г. 01:18 #

Спасибо, вкусно!!! Я переварила горох и у меня чуть жидковатый получился.

   
цитировать
Таточка Четверг, 31 Декабря 2015 г. 15:13 #

Сделала. Со второго раза получилось прекрасно! (Первый раз делала на оливковом масле с запахом- бее, второй на подсолнечном без запаха- отлично). Думаю, буду его использовать и не в пост тоже. Спасибо большое за чудо-соус!!! С Новым Годом!!! Very we!

   
цитировать
Маргарита Воскресенье, 24 Января 2016 г. 10:37 #

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, а какой уксус Вы использовали?

   
цитировать
Александр Суббота, 19 Марта 2016 г. 14:22 #

Сорус просто ЧУДО. Спасибо.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 27 Марта 2016 г. 20:15 #

спасибо! количество ингридиентов не вымеряла, а взяла примерно, на глаз. Вместо обычного уксуса, добавила сок половины лимона и каплю яблочного уксуса. Получилось отлично, как на картинке, по вкусу и консистенции почти не отличим от обычного майонеза

   
цитировать
Тиана Среда, 08 Июня 2016 г. 19:59 #

Можно узнать?! Откуда у вас этот рецепт?

   
цитировать
Тиана Пятница, 10 Июня 2016 г. 14:00 #

На этот рецепт имеется патент, это чтобы у вас не было неприятностей. Я понимаю, что рецепт этот пришёл от наших предком, но тем не менее, сами понимаете в какое время мы живём, как говорится "кто успел, тот и сел".....

   
цитировать
Татьяна Суббота, 10 Декабря 2016 г. 18:00 #

Спасибо за рецепт майонеза,первый раз соблюдаю пост,нельзя сметану и майонез классический(с яйцами)а так иногда охота разнообразить салаты.Только первый раз испортила, если по рецепту много соли,горчицы и уксуса.Второй раз малость изменила пропорции.На 150мл.масла 100гр. вареного гороха0.5 ч.лож. соли,0.5ч.лож.сахара ,1 ч.лож горчицы 1.5ч .лож.уксус 9 процентная,чуть молотый перец,получился густой и вкусный.

   
цитировать
мамаЯна Воскресенье, 19 Февраля 2017 г. 15:23 #

Спасибо автору за рецепт такого замечательного соуса! Честно скажу, не ждала, что получится, как из магазина. Пропорции соблюдала по вкусу и получилось идеально. Соус густой и светлый. Горох почти не ощущается, а в салате и подавно. Положила в салат с крабовыми палочками. Не отличить от непостного майонеза. Гости оценили!

   
цитировать
Misssmex Среда, 15 Марта 2017 г. 21:37 #

Лучший рецепт постного майонеза! Второй год делаю в Великий пост! Очерь вкусно! Спасибо автору за идею!

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 26 Марта 2017 г. 14:56 #

Спасибо , нужно будет попробовать приготовить . Недавно пробовала приготовить из фасоли. Очень понравился.

   
цитировать
Александра Понедельник, 10 Апреля 2017 г. 09:55 #

Так как мы с мужем веганы, и очень часто для некоторых блюд необходим майонез, а продукты которые уже приготовлены, мы не покупаем, уже давно в поисках рецепта идеального постного майонеза)) Из льняного семени надоело делать, муторно, как раз искала рецепт попроще и ваш очень даже понравился! Спасибо)) Использовала этот майонез в веганском мясе по французски, получилось очень нежно и сочно)) :heart:

   
цитировать
Лариса Вторник, 25 Декабря 2018 г. 12:28 #

Ничего не получилось, перевела только два стакана масла...

   
цитировать
Viorika-Viorika Пятница, 15 Марта 2019 г. 18:38 #

Спасибо за рецепт! Майонез получился отличный и очень очень вкусный!Фотографию сделала поближе, чтобы было видно какой консистенции.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 18 Марта 2019 г. 04:12 #

Супер рецепт ! Автору респект и благодарность!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru