рецепт с фото пошаговый

Бозбаши из баранины с овощами

Фото к рецепту: Бозбаши из баранины с овощами
 Rambutan   02.08.13

Очень вкусный грузинский густой овощной суп с бараниной.

Продукты
Баранина – 1кг (не менее 75% мякоти)
Вода – 3л
Лук репчатый – 3-4 головки
Помидоры – 500г
Баклажаны – 300г
Фасоль – 300г стручковой фасоли или 1 стакан молодой белой фасоли
Перец сладкий – 3-4 шт.
Перец жгучий красный – 1 стручок
Масло топленое или сливочное – 3 ст. ложки
Кинза – полпучка (по вкусу)
Зелень петрушки – 4-5 веточек
Базилик – 2-3 веточки
Чеснок 3-4 зубчика
Соль

Пошаговый фото рецептБозбаши из баранины с овощами
Фото приготовления рецепта: Бозбаши из баранины с овощами - шаг №1

Как приготовить бозбаши с бараниной:

Снять мякоть баранины с кости и порезать кусочками среднего размера. Мясо и кости залить водой и довести до кипения. Огонь уменьшить и варить мясо немногим больше часа, периодически снимая пену.

Фото приготовления рецепта: Бозбаши из баранины с овощами - шаг №2

Лук мелко порубить. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и мелко порезать. Баклажаны порезать кубиками. Молодые баклажаны можно не чистить. Если взяли стручковую фасоль, то ее надо очистить от плодоножек и прожилок и нарезать небольшими кусочками. Сладкий и жгучий перцы, удалив семена, нарезать полосками.

Фото приготовления рецепта: Бозбаши из баранины с овощами - шаг №3

Мясо и кости вынуть из бульона. Мясо вместе с луком обжарить на масле до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Бозбаши из баранины с овощами - шаг №4

Бульон довести до кипения. Положить в него мясо с луком и все подготовленные овощи.
Бозбаши с бараниной посолить и варить до готовности на умеренном огне (20-30 минут).
Зелень мелко порубить, чеснок продавить через пресс. Положить в бозбаши и поварить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Бозбаши из баранины с овощами - шаг №5

Подавать бозбаши горячим. Рецепт бозбаши с бараниной из книги «Готовим по-грузински».
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Бозбаши из баранины с овощами. Как приготовить Бозбаши из баранины с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСупы с овощами Грузинская кухня
Блюда из баклажанов Блюда из фасоли
82 спасибо 4 1
Олег Вторник, 06 Августа 2013 г. 08:17 #

Спасибо. Давно в Сочи ел такой суп. Долго не мог вспомнить как называется. Приготовил. Просто супер. Спасибо.

   
цитировать
Ирина Вторник, 06 Августа 2013 г. 10:32 #

вкусный суп

   
цитировать
женя М Понедельник, 12 Декабря 2016 г. 18:18 #

спасибо огромное за рецепт.Ломала голову что приготовить.Очень вкусно.Только для меня бульон из баранины слишком сильный,поэтому после варки баранины вытащила и всё по рецепту делала в Воке с водой.Очень вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)