рецепт с фото

Домашний печеночный паштет

Фото к рецепту: Домашний печеночный паштет
 6 порций по 470 ККал
 30 мин (ваши 15 мин)

Паштет печеночный, приготовленный дома - просто и вкусно!

Продукты (на 6 порций)
Для I варианта:
Печень телячья - 800 г
Масло растительное - 2-3 ст. л. (30-40 г)
Морковь - 1 шт. (100-120 г)
Лук репчатый - 1 шт. (100-120 г)
Масло сливочное - 200 г
*
Для II варианта:
Печень говяжья или телячья - 1 кг
Сало - 300 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло сливочное - 200 г

Вариант I:

1. Печень мелко нарезать и обжарить на растительном масле, помешивая, до готовности. Печень жарить недолго (около 5 минут), она готова, если нет красноты на срезе. Добавить соль, перец, можно добавить пряности по желанию.

2. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить лук и морковь, периодически помешивая, на растительном масле (около 10 минут).

3. Печень и овощи прокрутить на мясорубке.

4. В теплую, чуть остывшую массу маленькими пластинками или кубиками добавить сливочное масло, размягченное при комнатной температуре. Деревянной лопаткой интенсивно и быстро взбить все до однородности. Печеночный паштет готов!

*

Вариант II:

Разделить сало на 2 части, на одной обжарить печень, на другой - лук и морковь. Все прокрутить на мясорубке. Добавить масло и взбить до однородности.

На сале, мне показалось, будет очень жирно, поэтому я все обжаривала на растительном масле.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Домашний печеночный паштет. Как приготовить Домашний печеночный паштет?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокПаштетыПаштет из говяжьей печени Паштет из печени

Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень с луком
251 спасибо 87215 14 4
Gfckty Четверг, 07 Апреля 2011 г. 20:47 #

Я согласна-это очень вкусно.Предпочитаю 1вариант.

   
цитировать
Оля Четверг, 07 Апреля 2011 г. 23:07 #

Присоединяюсь-я тоже очень люблю печеночный паштет. Рецепт 1-го варианта мне тоже больше нравится,но и на сале делала для разнообразия.

   
цитировать
Юляшка- вкусняшка Пятница, 08 Апреля 2011 г. 10:28 #

У меня бабушка делает всегда на 2 варианте, она все делает на сале)))) масло практически не признает)))

   
цитировать
Milania Пятница, 08 Апреля 2011 г. 13:00 #

А я обязательно в такой паштет сало добавляю - вкуснятина! Ваша бабушка явно знает толк в приготовлении вкусных паштетов, респект бабушке:)

   
цитировать
Юляшка- вкусняшка Пятница, 08 Апреля 2011 г. 16:37 #

Передам ей))))

   
цитировать
Serry Воскресенье, 18 Сентября 2011 г. 20:27 #

:ooi::D

   
цитировать
Света Суббота, 29 Октября 2011 г. 17:17 #

очень вкусный 2 вариант

   
цитировать
Нюра Среда, 09 Ноября 2011 г. 19:47 #

Спасибо за рецептик)) жарила на раст. масле в одной сковороде, овощи вслед за печенкой )) Теперь сальца прикупить надо и попробовать))

   
цитировать
Alina Понедельник, 20 Февраля 2012 г. 21:56 #

спасибо за рецепт ))! оч оч вкусненькое блюдо, всем понравилось даже трехлетний ребенок оценил. +555:yes:

   
цитировать
Світлана Суббота, 03 Марта 2012 г. 15:15 #

скажіть будь ласка, якщо печінку відварити, а не піджарювати?

   
цитировать
Нюша Понедельник, 05 Марта 2012 г. 13:58 #

Світлана
скажіть будь ласка, якщо печінку відварити, а не піджарювати?
по-моему, вполне даже можно и отварить)) если пробовали уже, расскажите))

   
цитировать
Свелана Пятница, 09 Марта 2012 г. 20:09 #

и с верху на праздничный стол если сделать красоту заливную с бульона и желатина с ромашками из яиц и морковки и красиво и вкусно:D

   
цитировать
Иринка Понедельник, 19 Ноября 2012 г. 19:03 #

Сегодня приготовила.Вкусно!!!Собачка моя тоже в восторге!!!Ходит за мной и просит еще кусочек паштета.

   
цитировать
Анна Воскресенье, 19 Июня 2022 г. 13:09 #

Анна
Нюша
Світлана
скажіть будь ласка, якщо печінку відварити, а не піджарювати?
по-моему, вполне даже можно и отварить)) если пробовали уже, расскажите))
Я варю печенку с луком и морковью, потом перемолоть в блендере, можно добавить масло сливочное

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)