рецепт с фото

Орекьетте с цветной капустой, беконом и сыром пекорино

Фото к рецепту: Орекьетте с цветной капустой, беконом и сыром пекорино
 4 порции
 Paola   11.11.09

«Маленькие ушки» (по-итальянски — орекьетте) можно заменить в этом блюде на пасту похожей формы — «ракушки» (конкилье или кавателли). Полезная цветная капуста, хрустящие кусочки бекона, пикартный сыр из овечьего молока и кедровые орешки, вместе с пастой создают блюдо ароматное, вкусное и сытное.

Продукты (на 4 порции)
Цветная капуста — 750 г
Паста «Орекьетте» — 4 стакана
Масло оливковое — ½ стакана
Бекон, нарезанный мелкими квадратиками — 3 ломтика
Чеснок, мелко нарезанный — 2 зубка
Орешки кедровые, обжаренные — ½ стакана
Сыр «Пекорино» тертый — ½ стакана
Петрушка итальянская (плосколистная), нарезанная — ½ стакана
Хлебные крошки, свежие, обжаренные — ¾ стакана

Разберите цветную капусту на соцветия и варите в кипящей подсоленной воде 5-6 минут. Откиньте на дуршлаг.

Приготовьте макароны до состояния «аль денте», не переваривая их. Слейте и переложите обратно в кастрюлю.

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте бекон в течение 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте цветную капусту. Перемешайте.

Выложите в сковороду макароны, орешки, сыр, петрушку и ½ стакана хлебных крошек. Все перемешайте. Посолите по вкусу, посыпьте оставшимися крошками и чуть сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Орекьетте с цветной капустой, беконом и сыром пекорино. Как приготовить Орекьетте с цветной капустой, беконом и сыром пекорино?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПаста
Блюда из капусты Блюда из сыра Блюда из цветной капусты
13 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(58)