Очищенные от кожицы баклажаны нарезать кружочками и поджарить в смеси сливочного и растительного масла. Нарезать дольками помидоры и обжарить, смешать с мелко нарезанным сладким перцем. Перед подачей на блюдо кладут поджаренные баклажаны и на каждый из них – немного нарезанных помидоров, сверху посыпать измельченной петрушкой.
Продукты (на 6 порций)
баклажаны
3-4
шт.
перец сладкий
2
стручка
масло сливочное
2-3
ст. ложки
масло растительное
3
ст. ложки
помидоры
2
шт.
зелень петрушки
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Баклажаны жареные. Как приготовить Баклажаны жареные?
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Жареные баклажаны 
Жареные баклажаны с луком 
Жареные баклажаны в соевом соусе,... 
Хрустящие баклажаны 
Рулетики из баклажанов с сырной... 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Салат-закуска из баклажанов,... 
"Тёщин язык" 
