Рыбу разделать на филе с кожей без костей, нарезать кусочками и отварить. Свеклу нарезать соломкой и варить, добавив немного бульона, уксус, сахар, томат и жир, 30-40 минут. В процессе тушения добавить бульон, ослабив нагрев. Лук и коренья нарезать соломкой, пассеровать на масле и добавить к свекле за 5-10 минут до конца тушения. В кипящий бульон положить нарезанную соломкой свежую капусту, после закипания – свеклу с овощами и варить 20-25 минут до готовности овощей. Чтоб борщ имел ярко-малиновую окраску, в него в конце варки надо добавить немного свежевыжатого свекольного сока. Специи добавить в борщ в конце варки. В тарелку положить кусочки рыбы, налить борщ, добавить сметану и зелень.
Продукты
рыба
0.5
кг
свекла
2-3
шт.
капуста свежая
0.25
кочана
лук репчатый
1
шт.
морковь
1
шт.
корень петрушки
1
шт.
томатная паста
2
ст. ложки
уксус 3%
1
ст. ложка
масло сливочное
2
ст. ложки
сметана
по вкусу
зелень
по вкусу
соль
по вкусу
сахар
по вкусу
специи
по вкусу
Рецепт: Борщ с рыбой. Как приготовить Борщ с рыбой?
Борщ с говядиной 
Борщ «Классический» 
Борщ на курином бульоне 
Борщ красный со свининой 
Красный борщ 
Борщ без мяса 
Красный борщ без мяса 
Борщ «Овощной» (диетический) 
Украинский постный борщ 
Быстрый постный борщ 
Борщ «Традиционный» 
Борщ по маминому рецепту 
Борщ украинский 
Красный борщ 
Капустные котлеты с жареным луком 
Овощное рагу 
Заливной пирог с капустой 
Ленивые голубцы в духовке 
Рис с капустой (на сковороде) 
Свекольные деруны за 15 минут 
Свекольная икра 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Свекольные блинчики с творожной...