Очистить картофель и варить в слабосоленой воде около 20 минут. Слить воду, выпарить излишки влаги. Размять картофель деревянным пестиком.
Очистить и нарезать кубиками лук. Также нарезать подчеревину. Поджарить на сковороде подчеревину, добавить лук и припустить 3 минуты , остудить. Мелко порубить кислую капусту.
Картофель смешать с салом и луком, кистой капустой, желтками, сливками и кервелем. Добавить по вкусу соль, перец и мускатный орех. Из теплого теста сформовать колбаски в палец толщиной.
Высыпать картофельный крахмал на тарелку, обвалять в нем колбаски и обжарить со всех сторон в топленом масле до золотистого цвета.
Продукты
картофель
1
кг
соль
по вкусу
лук репчатый
2
шт.
сало подчеревок
250
г
капуста квашеная
250
г
желток
3
шт.
сливки
3
ст. ложки
кервель
1
ст. ложка
перец чёрный молотый
по вкусу
мускатный орех молотый молотый
по вкусу
крахмал картофельный для панировки
по вкусу
масло топлёное
3
ст. ложки
Рецепт: Рыцарские колбаски. Как приготовить Рыцарские колбаски?
Жаркое по-деревенски 
Жареное мясо с картофелем... 
Свинина, тушенная с грибами, в... 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Капустные котлеты с жареным луком 
Заливной пирог с капустой 
Овощное рагу 
Ленивые голубцы в духовке 
Капуста, тушенная с курицей 
Хэшбраун - американские... 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Тушеная картошка с луком, в сметане